澄粉凉皮的做法 澄粉凉皮怎么做

“自制凉皮，虽然外面凉皮很便宜，七八块钱一份，但是自己做的，更卫生~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

澄粉凉皮的做法步骤

• 1、澄面1袋

• 2、加水，和成稀面糊。

• 3、把和好的面糊放入平盘。

• 4、加入开水锅，盖上锅盖2分钟。

• 5、起泡后出锅，加入冷水。反复重复3-5步。

• 6、做好的凉皮切宽条。

• 7、凉皮内加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱，蒜，麻酱，辣椒油，酱油，醋，鸡精，十三香。

• 8、搅拌均匀即可。

小窍门

用澄粉，省去了洗面的步骤，澄粉面糊一定要不停搅拌，要不然淀粉类容易沉淀。