关于拌菜怎么做的餐饮精选

“昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。”食材明细主料蒜...

食材明细主料花菜（300克）辅料盐（适量）生抽（适量）豆豉辣椒酱（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）拌花菜的做法步骤1、花菜。2、将花菜洗净。3、锅中放水煮开，放入花菜煮熟。4、煮熟后除出水，放入适量的盐拌均匀。5、倒入生抽...

“清脆爽口”食材明细主料生菜（半颗）辅料沙拉酱（适量）海苔拌料（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌生菜的做法步骤1、准备生菜，洗净切断。2、放入盘子，准备海苔拌料。（部不放也可以）3、准备沙拉酱。4、倒入，搅拌一下即可...

“百菜不如白菜，大白菜的营养很丰富，而且价格实惠，凉拌白菜，开胃解腻，而且最大程度保持了白菜的脆爽。”食材明细主料大白菜（3瓣）糖（3克）辣椒油（适量）辅料盐（2克）香油（少许）白米醋（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌白菜的做法...

“简单、快捷、健康、咸鲜爽口的大拌菜”食材明细主料紫甘蓝（适量）粉丝（适量）黄瓜（适量）白菜（适量）黑木耳（适量）豆皮（适量）辅料猪肉丝（少许）配料白糖（适量）味素（少许）香油（适量）鲜酱油（适量）醋（适量）芥末（适量）辣油（适量）葱丝（适量）姜丝（适量）香菜（适量...

食材明细主料橄榄菜（半把）胭脂萝卜（半斤）辅料蒜粒（1-2勺）盐（适量）蒜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）热拌菜的做法步骤1、蔬菜与萝卜浸泡2、水开滴油煮菜，开锅后1分钟即可捞起3、切萝卜4、煮一分钟左右5、锅中热油炒香蒜粒，小火，...

食材明细主料榨菜（两个（小)）辅料小米辣（一个）蒜（两瓣）葱（适量）蚝油（半匙）生抽（半匙）味精（适量）花椒粒（适量）香油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）拌榨菜的做法步骤1、原料2、榨菜切丝，水流冲洗一下，然后用水浸泡3、葱蒜辣...

“过年餐桌上拌个素菜是少不了的，这道菜用了八朵木耳真的很好吃，一袋一次很方便！”食材明细主料鸡蛋干（1袋）香芹（100克）味精（少许）生抽（1汤勺）醋（少许）辅料木耳（1袋）盐（少许）香油（1汤勺）辣椒油（适量）胡萝卜（半个）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简...

食材明细主料榨菜（50克）芝麻油（2克）生抽（2克）鸡精（小许）陈醋（小许）白糖（2克）辅料红椒（30克）香菜（10克）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌榨菜的做法步骤1、榨菜洗净。2、改刀切丝。3、反复清洗掉盐分。4、撰干水分放碗里5、红椒洗净...

“春节期间每天的饭菜都比较油腻，餐桌上增添这样一道清爽可口的五彩大拌菜，受到大家的一致欢迎呢。”食材明细主料紫甘蓝（220g）黄瓜（100g）洋葱（60g）彩椒（60g（黄））辅料花生（10g（熟））香菜（适量）配料陈醋（30ml）生抽（15ml）白砂糖（5g）花椒油（3g）香油（4...

“天气渐渐热了，凉拌菜又开始成了热宠，这道凉拌菠菜做法简单，味道清淡爽口。很适合上班族。”食材明细主料菠菜（半斤）枸杞子（8颗）辅料蒸鱼豉油（适量）醋（少许）蚝油（少许）香油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菠菜的做法步...

“在沿海城市，海菜品种较多，诸如海带，裙带菜，紫菜，海白菜，龙须菜等。这些海藻类的菜具有软坚散结，抗肿瘤，防辐射等功效。含铁量较高，补铁是不错的选择。每星期吃上一到二次对身体健康是有好处的。”食材明细主料海菜（半斤）香菜梗...

食材明细主料菠菜（适量）辅料糖（少许）陈醋（少许）盐（少许）芝麻（少许）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌菠菜的做法步骤1、菠菜洗净，用热水焯一下，将多余水分空出。2、依次放入盐、白糖、陈醋，充分拌匀。3、最后在上面放上芝麻即可...

“现在天气真是热了，记得半个月前穿衣服还是好几层，结果气温迅速升高，衣服也迅速减少。。。目前只穿短袖都没有问题了，30度啊30度。。。炎热的季节又来临了，让人觉得有些不爽呢。。。不过，这个时候吃些凉菜却是再适合不过的...

“今天我家的苋菜没有入油锅高温炒，而是做成了凉拌菜，还加了一些生蒜末，蒜末所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。在这个阴雨绵绵的梅雨季节，多...

“这是自己研制的养生小拌菜，因为总听说吃西兰花，萝卜，蘑菇可以有防癌抗癌的作用我就将这些东西综合在一起，每天早晨都给自己拌一个，非常简单，但味道还可以！”食材明细主料水萝卜（一半）胡萝卜（1块）西兰花（10块）白玉菇（6根）辅料盐（1勺）...

食材明细主料卤鸡腿（适量）辅料粉皮（适量）配料干辣椒（适量）花椒（适量）生抽（适量）香油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菜的做法步骤1、卤鸡腿：大鸡腿－洗净－开水紧一下去腥味－直接放入砂锅炖－其中放入大料、花椒、香叶、小茴...

“炎热的夏季开始了，人开始变得没有食欲，容易上火，这时候我们因该适当的吃的清淡一些，生拌菜不但营养好，而且也清淡可口。而这款时蔬做的大拌菜不管是饭店还是家里都是一道不错的好凉菜，搭配荤菜吃很不错的，它也是我喜欢凉拌...

“无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼...

“儿菜含丰富的维生素，含其他微量元素，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是很好的保健蔬菜。做出来味道确实是非常鲜嫩美味。”食材明细主料儿菜（300g）辅料生姜（3片）松子仁（10g）调料味达美米醋（1勺）味达美原酿生抽（2勺）葱伴侣辣椒酱（1小...

食材明细主料豆腐丝（适量）豆腐（适量）黄瓜（适量）豆芽（适量）胡萝卜（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌菜的做法步骤1、准备材料：黄瓜：切丝；胡萝卜：切丝，水焯一下过冷水绿豆芽：水焯一下过冷水葱：切碎2、制...

食材明细主料腐竹（适量）芹菜（2棵）胡萝卜（1小段）辅料盐（适量）香油（少许）辣椒油（适量）蒜末（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芹菜拌腐竹拌的做法步骤1、腐竹加水泡透。2、芹菜洗净切段。3、胡萝卜去皮切小块。4、蒜切末。5、锅...

“家里就只有一些小青菜了，不想去菜市场就这样做做吧，不知道怎么样？”食材明细主料饭（适量）青菜（适量）香肠（适量）辅料盐（适量）鲜鸡汁（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菜拌饭的做法步骤1、把家里仅有的小青菜和香肠切小备用2...

食材明细主料马扎菜（一把）大蒜（一头）辅料香醋（一匙）生抽（一匙）盐（适量）十三香（一匙）香油（一匙）味精（一匙）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌马扎菜的做法步骤1、马扎菜洗干净。2、用热水绰一下。用凉水冲一下，保持颜色鲜艳。3、剥...

食材明细主料豇豆（适量）扒糕（适量）辅料芝麻酱（适量）蒜泥（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻酱拌菜的做法步骤1、豇豆洗净切段，入开水锅里焯熟。2、焯好后过凉水。3、豇豆控干水，扒糕(超市有售)切块放盆里，...