关于熬鱼汤的做法的餐饮精选

“鱼汤的营养丰富，味道鲜美。本着不浪费的原则，昨天做鱼丸剩下鱼皮，鱼骨头熬成了美美的鱼汤，做菜，煮面都挺不错的。”食材明细主料鱼皮（适量）料酒（适量）鱼骨头（适量）辅料姜（适量）葱（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熬鱼汤的做...

“在我居住的沿海小城里，贴饼子熬鱼这道菜历史悠久，经典的做法是老家的铁锅里咕嘟咕嘟地炖上一锅鱼，然后在锅边上贴饼子，看起来很简单，可这贴饼子特别考验煮妇的手艺，什么时候贴，如何贴都有技巧，否则，可能会一塌糊涂。现在很少...

食材明细主料鲫鱼（适量）辅料葱（适量）干辣椒（适量）八角（适量）花椒粒（适量）老抽（适量）生抽（适量）香醋（适量）料酒（适量）盐（适量）白糖（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）家熬鲫鱼的做法步骤1、活鲫鱼七条。2、去腮去鳞去内脏，洗...

鱼汤能熬成白色，关键之处在于煎，而且煎的火候要刚刚好。鱼皮里面有着大量的鱼胶，汤熬成白色鱼胶起了大作用。鱼如果不煎，鱼皮里的鱼胶就出不来，汤就熬不白；如果煎的太久汤的成色也不好。...

“家熬小黄鱼是一道家常菜。小黄鱼味道鲜美，营养价值高，只是熬的时候比较容易碎，这里与大家分享一下熬小黄鱼不碎的心得：一是用鸡蛋液裹鱼煎制；二是煎鱼时加油稍微多些；三是鱼入锅熬制时轻轻晃动锅，不要用锅铲翻动鱼。”食材...

“春季，是养肝的好时节，带鱼则具有很突出的养肝补血作用。这个季节不妨多吃些带鱼。食用带鱼，益处还有很多：可以补脾，补气，暖胃，润肤，养发等等。食用带鱼对心脑血管也有很好的保护作用。”食材明细主料带鱼（400g）辅料油（适量）盐（适...

大火熬煮。熬鱼汤一定要清汤才会保留鱼肉的鲜美，鱼汤才会更鲜。在处理鱼的时候一定要将鱼腥线，鱼鳃，鱼血鱼腹的黑膜都去除干净，这是最关键的步骤。其次清汤鱼不能只放水，要先将鱼两面煎一下。还可以放入其他蔬菜，可使汤味更...

“炎炎夏日，体质弱的人容易中暑不耐热这个时候最需要温补的食物，改善体质补充体力。慢火熬煮，细细柔柔的口感真是一绝。熬煮过程不放任何调味料，煮好放在桌上，旁边放一小碟的胡椒和盐巴。吃的时候撕下一点肉，沾盐巴和胡椒粉...

“老公爱好钓鱼，这次是在一个二级饮用水库里钓的，没有一点土腥味，熬汤营养，美味。”食材明细主料野生鱼（适量）辅料姜（适量）葱（适量）盐（适量）猪油（适量）清淡（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）野生鱼熬汤的做法步骤1、这是老公昨天钓回来...

食材明细主料鲤鱼/鱼（1条）辅料白豆腐（2块）姜（2块）清水（5碗）调料蚝油（1匙）胡椒粉（1匙）花生油（3匙）盐（1匙）白酒（2匙）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱼骨熬豆腐汤的做法步骤1、新鲜的鱼去肉留骨洗干净，下姜，蚝油，胡椒粉，白酒腌制十分钟！2、白...

食材明细主料杂鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干红辣椒（适量）配料酱油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家熬杂鱼的做法步骤1、新鲜的杂鱼洗净沥水。2、裹鸡蛋煎至两面金黄。3、花椒、葱姜蒜、干红辣椒炝锅，...

食材明细主料水（2升）辅料乌莓（10粒）双桑叶（10克）干草（10克）山楂片（10克）冰糖（75克）酸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）熬酸莓汤的做法步骤1、乌莓等准备好待用2、坐锅点火放水，把主料放入锅里，盖上盖子，锅开后改小火熬１、５个小时，关火，再...

“煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。也是很家常的大众菜。成菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。”食材明细主料大黄花鱼（一条）辅料猪肉（50克）水淀粉（少许）配料糖（2克）料酒（20克）盐（2克）生抽（15克）香菜（15克）老抽（5克）大蒜（一...

“天津熬鱼有其独特的地方，既反映了天津人喜欢吃鱼的饮食偏爱，也说明了天津人有做鱼的专长。鱼的做法有煎、炸、蒸、溜、炖、焖、氽、烧、炒等等。可热吃、可凉吃、可菜、可汤，多种多样。尤其家熬鱼，更富有天津民间的风味...

“咸香味美”食材明细主料黄鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）糖（适量）干椒（适量）醋（适量）八角（适量）甜面酱（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家熬黄鱼的做法步骤1、锅烧热，用生姜擦一下，防止煎鱼粘锅，鱼沾少许面粉，炸至两...

食材明细主料鲑鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料干红辣椒（适量）鱼香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家熬鲑鱼的做法步骤1、周末垂钓的战利品。2、选金鲑鱼和银鲑鱼各一条洗净，入锅煎。3、煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、干辣...

食材明细主料鲫鱼（2条）辅料大料（适量）干辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料酱油（适量）糖（适量）醋盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）熬鲫鱼的做法步骤1、鱼解冻2、去掉鳞片和内脏部分3、准备葱段、姜片、大料、大蒜...

15-20分钟。熬鲫鱼汤时，需要控制在半个小时以内，以免影响鲫鱼汤的口感。鲫鱼汤是常见的美食，制作的材料包括鲫鱼、食用盐、食用油、葱花等。制作鲫鱼汤使用的鲫鱼，需要选择新鲜鲫鱼。鲫鱼在煮汤之前，需要将内脏和表面的黑...

“【家熬鲅鱼】嗒酒下饭之良伴……”食材明细主料鲅鱼（1条）辅料葱（4棵）姜（1块）蒜瓣（3个）盐（5茶匙）酱油（2汤匙）糖（2茶匙）料酒（2汤匙）油（2匙）鸡精（1茶匙）咸鲜（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家熬鲅鱼的做法步骤1、马鲛鱼（鲅鱼）切块暴腌两天（少...

“喜欢刺少肉嫩的带鱼，而且比较容易收拾。带鱼的做法不需要很复杂就很鲜美。这款家常熬带鱼，非常好吃。”食材明细主料带鱼（700g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料油（适量）大料（适量）盐（适量）甜面酱（适量）红糖（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）其他...

要。骨鱼做汤先煎一下，味道更好，汤色奶白浓郁，如若不煎则汤清而无色，骨鱼味道鲜美，无细刺，头上有两根尖角处理时需小心伤手，一年四季均可食用，有养殖和野生两种，目前市面上多为养殖，养殖的味道与野生味道区别不大，个头养殖的更大...

“肥硕的黄花鱼，收拾干净热油锅煎制，加入适合自己口味的调味品熬熟，简单几步既可品尝鲜美下饭菜。”食材明细主料黄花鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）红糖（适量）酱油（适量）大料（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）...

“对于我这个地道的天津人来说，离不开小鱼小虾的。而且有时候吃鱼甚至比吃菜还划算呢！买点小偏口鱼，小黄鱼熬一锅，吃着也倍儿香。”食材明细主料小偏口鱼（适量）小黄鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酱油（适量）醋（适量）料酒（适量）白糖...

鱼类算是人们经常食用的一类产品，营养学家指出一周至少要食用两次鱼类食物才能够保证正常的营养供求，鱼类的制作方式也分为很多种，有直接抄的，有上锅蒸的，有蒸汽清蒸的，其中最为常见的就是煮鱼汤了，那么熬鱼汤用开水还是冷水...

食材明细主料鲫头鱼（1盘）辅料葱（适量）生抽（10ml）料酒（10ml）白糖（5g）干红辣椒（2个）啤酒（1罐）八角（1个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家熬小鱼的做法步骤1、鲫头鱼去除头，内脏，洗净，葱姜蒜准备。2、葱姜蒜切片，八角干辣椒准...