干紫菜怎么做好吃

说到紫菜，大家并不陌生吧，尤其是用紫菜做的汤是日常餐桌上常见菜肴，各种紫菜汤味道极佳而深受大家喜爱；那么，干紫菜怎么做好吃呢？干紫菜的营养价值及功效有哪些呢？下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。

一、干紫菜怎么做好吃

1、紫菜蛋花汤

用料：鸡蛋、紫菜、虾皮、一品鲜酱油、鸡汁、白胡椒粉、盐、葱花、香菜

做法：锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开接着倒入水淀粉勾芡鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中；蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了。

2、香烤紫菜酥

用料：紫菜20克无沙的、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺

做法：无沙紫菜用剪刀剪成小块；找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀，再把白芝麻和盐加进去拌匀；把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上，放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了，尽快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

二、干紫菜的营养功效

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

小编介绍干紫菜怎么做好吃相关知识就到这了，相信大家应该都知道干紫菜怎么做才好吃了吧；紫菜营养高，功效好，经常食用对身体有很多好处的；干紫菜的做法有很多，方法不一样味道也会不一样哦，大家可以买食材尝试做一下。