关于客家咸猪肉的家常做法的餐饮精选

“在以前物资缺乏，食物保存条件受限制的年代，我们聪明的祖先都会用食盐，把一些珍贵的肉类、鱼类或者蔬菜腌渍起来保存，延长食用时间，客家咸猪肉便是其中之一，也是最有名的腌制美食之一。用最传统的盐腌法，将新鲜的五花肉以各...

“客家全煮汤，顾名思义，就是包含了整个猪，当然不是用一只猪去煮汤，哈哈。本地有些地方住着客家人，客家的饮食习惯喝本地其他人有些不同，有点咸，如客家咸鸡。我喜欢客家的全猪汤，材料取自煮的各个部分，什么调味品都不放，就用一点...

“想要做蛋卷，其实很简单。”食材明细主料猪肉馅（350克）辅料鸡蛋（5粒）虾米（一小把）配料淀粉（4汤匙）味极鲜酱油（适量）食盐（适量）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常猪肉蛋卷的做法步骤1、将虾米切碎放入肉...

“今天的庆祝”食材明细主料茼蒿菜（5把）猪肉丝（50g）汤圆（1碗）韭菜（1把）辅料猪油（3大匙）蒜末（1大匙）芝麻油（适量）虾米（2大匙）香菇（5躲）红葱头（3颗）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家咸汤圆的做法步骤1、炒蒜末红葱头末倒入锅里...

“客家著名美食，正宗做法是用纯米酒煮的，吃肉喝酒，早上吃，因为那时的肉最新鲜，一般是用的猪肝瘦肉小肠三样。条件有限，就用水煮，只加了猪肝瘦肉，小肠没买到，略微遗憾，只能吃肉喝汤了……”食材明细主料猪瘦肉（150克）猪肝（150克）西红...

“今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来...

食材明细主料猪蹄（半个）辅料精盐（适量）茶籽油（适量）姜片（适量）酱油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家猪蹄的做法步骤1、猪蹄半个冼净。2、将处理好的猪蹄斩件。3、锅里倒进茶籽油烧开，放进姜片炒香。4、再倒进猪蹄翻炒...

准备时间:19分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常客家猪肉汤的做法--客家清炖猪肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜...

“客家猪肉丸，口感爽脆，味道甜鲜，老少适宜。”食材明细主料猪瘦肉（250克）辅料油（少许）盐（少许）味精（少许）胡椒粉（半汤匙）淀粉（1汤匙）蛋（1只）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家猪肉丸的做法步骤1、把猪肉切成小块，用搅肉机加少许水搅...

食材明细主料上肉（1000克）辅料料酒（1勺）食盐（150克）白糖（200克）生抽（50克）老抽（1克）鱼露（3克）胡椒粉（10克）姜汁（50ml）甜味（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）客家腊肉的做法步骤1、肉上用食盐腌汁一个晚上，然后用温水洗干净2、把腌制一个晚上...

“客家咸菜，咸中有酸带甜，且甘香，这是山里独有的味道，也是家乡的味道。”食材明细主料牛肉（200克）咸菜（100克）辅料油（适量）鸡精（1克）酒糟（30克）姜茸（25克）原味（口味）未知（难度）客家咸菜炒牛肉的做法步骤1、姜切碎，咸菜切条。2、牛肉切薄片，...

食材明细主料花肉（500克）辅料木耳（100克）鸡蛋（2个）薯粉（适量）配料蚝油（适量）南乳（2粒）五香粉（适量）盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）花雕酒（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家南乳炸肉的做法步骤1、备好材料。2、将花肉洗净切好，以调...

“在美天收藏了好多食谱，但还是第一次自己发食谱，有啥不足之处还请大家多多包涵哈～”食材明细主料面粉（适量）猪肉（适量）鸡蛋（1个）辅料笋（适量）葱（适量）配料盐（适量）味精（适量）生抽（适量）食用油（适量）水（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难...

食材明细主料大米（适量）客家莱干（适量）排骨（适量）清水（适量）奄制排骨用料油（适量）盐（适量）糖（适量）米酒（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）客家菜干咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨隔晚奄制备用。3、大米和菜干清洗干净，...

食材明细主料猪肝（适量）荷兰豆（适量）辅料洋葱（适量）枸杞（适量）大蒜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家猪肝的做法步骤1、原料2、猪肝换水浸泡搓洗三次3、洗后的猪肝切片4、倒入雪碧浸泡10分钟去腥5、洋葱，大蒜，葱...

“我们总说，生活要有仪式感，其实，仪式感并不只是每一个节日，而是生活的每一天，每件事的态度，及每一餐的用心程度。早安！亲，您吃了吗？#早餐打卡～客家咸粥。”食材明细主料大米（适量）香肠（一根）白萝卜（半个）辅料芹菜（适量）调料盐（适量）香油（...

作为我们日常经常使用的肉类的一种，猪肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而猪肉中的猪头肉更是引起细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的猪头肉之外，我们还可以自己在家制作干净又美...

食材明细主料面粉（适量）胡萝卜（1根）鸡蛋（一个）牛奶（适量）辅料芝麻（适量）香葱（适量）青豆（适量）玉米粒（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常咸食的做法步骤1、原料胡萝卜1根，鸡蛋一个，牛奶，面粉，芝麻，香葱，盐，青豆，玉米粒适量2...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将猪乸菜洗净，切块。2.咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。3.起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。4.下猪乸菜一起，炒匀...

“猪乸菜，学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜，叶有涩味，柄带泥土气，粗劣不堪上桌，只宜喂猪，母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的，有点感觉有点像那个木耳菜，不过味道不同。“猪乸菜...

“客家人炒猪大肠都是直接生炒，保持食物的原味，而且是脆脆的。”食材明细主料猪大肠（500克）辅料油（适量）盐少许（适量）咸菜（50克）葱（15克）姜（10克）蒜（20克）辣椒（5只）番茄（30克）杏梅（1只）鸡蛋（半只）胡椒粉（3克）小苏打（1.5克）原味（口味）未知（难度）客家咸...

“老公是客家人，入乡随俗，婚后经常吃到很多客家菜，其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的，酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。”食材明细主料咸菜（1棵）五花肉（300克）辅料生姜（1个）生抽（10ml）花生油（15ml）黄酒（10ml）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（...

“这是一道非常下酒的菜。平时当零食吃和做下酒菜都可以高端大气上档次小孩儿也爱”食材明细主料猪里脊肉（半斤）生姜（一块）辅料料酒（一匙）五香粉（1/3匙）孜然粉（1/3匙）白胡椒粉（少许）五香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常猪肉松的...

“客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多，口感更爽脆。”食材明细主料鸡脚（400克）辅料十三香（适量）盐（适量）盐焗鸡粉（1小包）花椒（3克）小茴（3克）五香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家咸鸡爪的做法步骤1、把鸡脚去爪，斩半。花椒、...

“客家咸鸡，远近闻名，是一道远古留传下来的经典菜。”食材明细主料光鸡（1只）辅料盐（适量）十三香（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家咸鸡的做法步骤1、把鸡搞净，内外抹遍盐，过1O分钟再抹一遍，然后肚里面抹遍十三香，入冰箱...