咸肉炒猪乸菜的做法 客家咸肉炒猪乸菜 咸肉炒猪乸菜怎么做

“猪乸菜，学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜，叶有涩味，柄带泥土气，粗劣不堪上桌，只宜喂猪，母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的，有点感觉有点像那个木耳菜，不过味道不同。“猪乸菜”有着种种食疗好处：益脾健胃，补中下气，化瘀止血、止痢、解肠风热毒等，不过有点泥味，要用肉炒才香，哈哈。
岳父大人拿了块客家咸肉来，我放在冰箱里存着，用它来炒，正适合。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉炒猪乸菜的做法步骤

• 1、将猪乸菜洗净。

• 2、将猪乸菜切块。

• 3、咸肉煮过之后切片。

• 4、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。

• 5、下猪乸菜。

• 6、炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。

• 7、起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面。