关于茄泥的餐饮精选

“这是一道下饭菜，在我家很受欢迎，是我女儿非常喜欢的一道炖菜，千万别小看它的卖相啊，口感大大的好，配上一碗米饭，很香的。”食材明细主料绿茄子（200克）虾（6只）辅料蒜（半头）盐（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟...

“这一次我就要玩乐一次，在厨房里捏肉丸。。。。。。酸甜口味好下饭”食材明细主料猪肉（250克）茄子（500克）辅料清水（适量）姜（一块）蒜头（一瓣）蛋清（一个）配料盐（适量）糖（适量）生粉（适量）黑胡椒粉（适量）生抽（适量）香醋（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时...

“茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善...

“这道菜菜纯属自己想象的，没想到，味道还真不错，用来拌饭饭很美味哟。以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥，茄子呢，要不就是凉拌，要不就是炒肉末，或者茄子肉酱吧，总之没有这样搭配做过，今天换个吃法，味道却是不一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：1个辅料酱油：适量醋：适量油辣子：适量盐：适量花椒面：适量蒜：适量香油：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.茄子洗净去蒂2.酱茄子切成条3.切好的茄子隔水蒸4....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：２个辅料蒜：1头盐：适量具体步骤1.准备圆茄子２个，蒜一头2.茄子洗净后切成片3.锅中放适量的水，把茄子上锅蒸30分钟4.把蒜切成末5.30分钟，茄子蒸到软烂，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料紫皮细茄子：两根大蒜：5瓣辅料香菜：5根盐：适量味精：适量具体步骤1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中。2.包上保鲜膜，扎些小眼。3.放入微波炉中，中高火8...

食材明细主料圆茄子（适量）辅料大蒜（适量）配料盐（适量）香油（适量）醋（适量）味精（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉茄泥的做法步骤1、准备圆茄子2个2、将茄子洗净，去掉底部，并且切成厚片放入蒸屉3、蒸大约20分钟，筷子可以扎透...

食材明细主料茄子（两根）金针菇（一包）牛角辣椒（两根）肉泥（半磅）辅料大蒜（5瓣）配料祁县豆瓣酱（1勺）绍兴料酒（适量）胡椒（适量）微辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蒜香金针菇茄泥的做法步骤1、食材图片2、往肉泥里调入适量的绍兴酒和胡椒，放...

“黑乎乎的一团，有没有吓到？很平常的2种蔬菜泥：茄子和洋葱。洋葱是现在的大热蔬菜，虽然价格低廉营养价值却较高，在国外被誉为“菜中皇后”，西餐中常看见它的身影。洋葱跟别的蔬菜比，它的优势是它的保健功能，洋葱能杀菌抗感冒，...

食材明细主料茄子（适量）辅料芝麻（适量）生抽（适量）香醋（适量）香辣酱（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌茄泥的做法步骤1、茄子洗净切条。2、蒸熟。3、取出来放凉。4、配料如下。5、加入适量生抽香醋。6、加入香辣酱。7...

“喜欢蒸茄子吃，爽口，以前总是做蒜泥的，最近不这么吃了，原因是纳米可以吃辣椒的辣，但不能吃蒜的辣，恰好这次买的剁椒是不特别辣，所以就用剁椒了。除了剁椒，还加了藤椒油，吃起来不错。”食材明细主料茄子（适量）辅料剁椒（适量）糖（适量...

“把茄子蒸熟和肉馅一起做成肉丸子，还是第一次，不过这茄泥肉丸味道还蛮不错滴，既有猪肉的鲜味，又有茄子的温软清香，最主要的是除掉了茄子爱吸油的不足之处。”食材明细主料肉末（适量）茄子（适量）姜（适量）葱（适量）辅料盐（适量）料酒（适量...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：1个辅料麻酱：3-5勺具体步骤1.首先把茄子洗净，去掉皮，切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟，直到软了为止。2.把麻酱放入碗内，入盐，当然也可以根据你的口味加少量...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:3分钟主料茄子：1根皮蛋：1个青椒：适量辅料小葱：适量蒜：适量小米椒：适量植物油：适量香油：适量花椒粉：适量油辣子：适量醋：适量鸡精：适量白糖：适量具体步骤1.茄子洗净，去蒂，切成...

食材明细主料茄子（适量）辅料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）豆豉（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）锅炒茄泥的做法步骤1、茄子二个。2、去皮放进锅里蒸熟。3、锅里烧油放进蒸好的茄子放点盐和豆豉炒匀。4、放点辣椒提...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：300茄子：1条辅料大蒜：适量盐：适量生姜：适量鹌鹑蛋：10颗白沙糖：适量水淀粉：适量胡椒粉：适量生抽：适量红薯淀粉：适量具体步骤1.先把茄子和鹌鹑蛋清洗干净...

“麻酱茄泥——阿语名字：Babadnong(音译）就是用烤的茄子做成泥然后和芝麻酱一起拌制的，口感很好。在中东和非洲是最常见的沙拉，配皮塔饼佐食。”食材明细主料烤茄泥（适量）辅料芝麻酱（适量）盐（少许）辣椒粉（少许）孜然粉（少许）鲜柠檬汁...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：180茄子：120辅料油：适量姜：适量糖：适量白酒：适量生抽：适量葱：适量鸡蛋：适量淀粉：适量盐：适量五香粉：适量胡萝卜：适量蚝油：适量具体步骤1.猪肉剁成泥2.茄子...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料茄子：1根耗油：15南瓜籽油：200辅料葱姜蒜：若干淀粉：若具体步骤1.洗干净茄子，削成1厘米左右的片片2.将耗油加盐葱姜蒜拌淀粉3.炒锅里倒入南瓜籽油，放入茄...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：500辅料青椒：50红尖椒：50生姜：适量蒜子：适量大葱：适量具体步骤1.1、茄子洗净，切片。2.生姜，蒜子拍碎切沫，青椒，红尖椒剁碎。3.烧热油下茄子，待茄子全部...

食材明细主料长茄子（半个）大蒜（4-5瓣）芝麻酱（适量）辅料香菜（适量）凉开水（适量（或瓶装水））配料糖（适量）鸡精（适量）盐（适量）香醋（数滴）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻酱拌蒜茸茄泥的做法步骤1、食材2、茄子洗净，切薄片3、码放盘中4、放...

“北方人一般对拌茄泥这道菜都不陌生。制作拌茄泥，可使用大个儿的圆茄子亦可用长茄子。圆茄子的皮厚，肉质水份较少，蒸完茄泥不易出太多的汤，但是在制作时需要削掉茄皮才好吃。而长茄子在蒸熟后皮较嫩，可带皮蒸最好不去皮。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茄子：1个辅料香油：适量盐：适量蒜：适量具体步骤1.茄子一个2.去皮3.切成小块4.大蒜去皮5.切碎6.将切好的茄子放入蒸锅蒸制软透7.取出蒸制好的茄子8.碗...

“老北京的拌茄泥，一道传统的汉族名菜，食材便宜，营养丰富，这是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，借此送给还生活在贫困山区的孩子们，这道菜，营养丰富，制作简单，没有油，低盐，低脂，制作程序没有油炸，烹炒，蒸的过程尽可能保持了菜的营养和...