关于蛋塌的餐饮精选

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蛋塌豆腐的做法 蛋塌豆腐怎么做

蛋塌豆腐的做法 蛋塌豆腐怎么做

2024-01-03
“过年吃了太多荤菜,现在想吃点素的,豆腐清淡爽口又减脂,今天就做一道好吃的豆腐。老少皆宜。”食材明细主料老豆腐(1块)鸡蛋(2个)辅料盐(1勺)生粉(若干)白芝麻(若干)小葱(若干)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋塌豆腐的做法步骤1...
红绿蛋塌怎么做好吃又简单

红绿蛋塌怎么做好吃又简单

2019-12-26
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:4个韭菜:200辅料小番茄:150盐:适量具体步骤1.准备材料2.热锅温油,加打散的鸡蛋(鸡蛋液里加点盐)3.1分钟后,加韭菜、小番茄4.加盖,中小火3分钟5.用铲子分...
牛奶鸡蛋糊塌子的做法 营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子 牛奶鸡蛋糊塌子怎么做

牛奶鸡蛋糊塌子的做法 营养早餐—牛奶鸡蛋糊塌子 牛奶鸡蛋糊塌子怎么做

2024-02-26
“昨天听了营养学家说的真是学了很多哦,分享给大家。早餐喝牛奶+鸡蛋是最具营养的而且也很好吸收钙质,所有产品中,牛奶含钙量可以达到30%,甚至50%最高70%,鲜虾的含钙量仅次于牛奶。有些家长或是老人长以为骨头汤才是最为补...
威风蛋糕怎么做不塌陷

威风蛋糕怎么做不塌陷

2018-04-05
烤制足够的时间和温度,烤好后及时拿出。烤箱温度130-150度烘烤30分钟。戚风蛋糕塌陷的原因可能是戚风蛋糕没有烤熟或者是烤箱温度太低,烤制戚风蛋糕的时间过长。戚风蛋糕也能制作成不同的口味,比如牛奶戚风蛋糕,巧克力戚...
蛋糕为什么会塌陷

蛋糕为什么会塌陷

2021-03-05
蛋清打发的不够彻底,不够均匀,或者是因为蛋清中可能混有蛋黄,都会导致蛋糕塌陷。打发鸡蛋清的时候要用筷子或者打蛋器顺着一个方向打发,装蛋清的容器也要保持干净和干燥,不能有水分,还可以加入一些白砂糖,会加快蛋清打发的速...
火麻西葫芦鸡蛋糊塌子的做法 火麻西葫芦鸡蛋糊塌子怎么做

火麻西葫芦鸡蛋糊塌子的做法 火麻西葫芦鸡蛋糊塌子怎么做

2023-12-30
“我觉的没有哪个主食会这么简单、快捷、营养又好吃,而且不夸张地说,真是分分钟就可搞定;在面粉中加入10克火麻粉,增加了营养,降低了升糖指数,非常健康哦。”食材明细主料西葫芦(中等大小1个)鸡蛋(2个)火麻仁蛋白粉(10克)辅料葱花...
糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎么做

糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎么做

2024-02-26
“老北京的糊塌子,菜和主食合二为一,用鲜嫩的油西葫芦做成,透着那么的清香,让你吃的停不了口。”食材明细主料西葫芦(适量)辅料鸡蛋(适量)面粉(适量)配料五香粉(适量)植物油(适量)食盐(适量)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糊塌子的...
塌菜胡萝卜炒蛋的做法 塌菜胡萝卜炒蛋怎么做

塌菜胡萝卜炒蛋的做法 塌菜胡萝卜炒蛋怎么做

2024-01-01
食材明细主料鸡蛋(适量)塌菜(适量)胡萝卜(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)塌菜胡萝卜炒蛋的做法步骤1、塌菜洗净。2、沸水中放点盐和几滴油,放入塌菜烫熟捞出。3、捞出摆在盆里。4、鸡蛋加盐...
火麻黄瓜鸡蛋糊塌子的做法 火麻黄瓜鸡蛋糊塌子怎么做

火麻黄瓜鸡蛋糊塌子的做法 火麻黄瓜鸡蛋糊塌子怎么做

2023-12-30
“做过西葫芦糊塌子,这用黄瓜做糊塌子以前还真没做过,尝试了一下,还真不错,清香味十足,很适合夏天吃,而且操作简便,省时省力。面糊中放了10克火麻蛋白复合粉,增加了营养,降低了升糖指数,美味健康。”食材明细主料菜黄瓜(2个)鸡蛋(3...
葡式为什么会烤塌蛋挞

葡式为什么会烤塌蛋挞

2018-11-14
因为从烤箱拿出来后气温突然下降所以导致下塌。在做葡式蛋挞时要注意,它的酥皮用黄油制作而且有很多层,在使用前最好放冰箱里冷藏一段时间,防止黄油融化,烤制时要注意控制温度,温度保持在180度烤30分钟,最后调高火烤5分钟定...
电饭煲蛋糕怎么做不塌陷

电饭煲蛋糕怎么做不塌陷

2018-09-18
搅拌面糊的时候要搅拌均匀、加热的时间不宜过长。面糊倒入电饭煲之前没有搅拌均匀的话,这样比重大的会沉底比重小的上浮,做出来的蛋糕容易回缩塌陷,最好是把面粉中的杂质去掉可以过筛,这样既可以缩短面糊的搅拌时间,还能避...
糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎么做

糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎么做

2024-02-29
食材明细主料面粉(100克)鸡蛋(1个)辅料葱花(适量)色拉油(适量)精盐(2克)味精(2克)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糊塌子的做法步骤1、将清水放入面粉中用筷子搅拌均匀,将鸡蛋打入面糊中,用力搅均。2、加入精盐,味精,葱花。3、搅拌...
锅塌豆腐的做法 【锅塌豆腐】 锅塌豆腐怎么做

锅塌豆腐的做法 【锅塌豆腐】 锅塌豆腐怎么做

2024-01-13
“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为"锅塌豆腐夹馅",成菜呈深黄...
麦塌锅的做法 麦塌锅(温州话) 麦塌锅怎么做

麦塌锅的做法 麦塌锅(温州话) 麦塌锅怎么做

2024-01-02
食材明细主料面粉(200g(一个人量))火腿肠(一条)虾皮(适量)辅料啤酒(适量(松软))香葱(适量)鸡蛋(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麦塌锅的做法步骤1、将鸡蛋,葱花及配料和主料放在碗里,加入适量的盐及鸡精,搅拌均匀放着等1...
戚风蛋糕为什么会塌陷

戚风蛋糕为什么会塌陷

2018-09-16
1、其内部湿润,没有烤熟。2、火候掌握不当,火候过大导致塌陷。3、操作不当,没有倒扣冷却,轻振排气导致蛋糕塌陷。威风蛋糕制作的时候,在未熟之前都不要取出烤箱,可以用筷子或其他工具按压其表面,若其表面按压后明显回弹即为...
韭菜锅塌鸡蛋的做法 韭菜锅塌鸡蛋怎么做

韭菜锅塌鸡蛋的做法 韭菜锅塌鸡蛋怎么做

2023-12-31
“最爱吃摊鸡蛋啦,煎的颜色金黄口感软嫩,从小就爱,到了老阿姨的年龄了也爱吃摊鸡蛋。”食材明细主料韭菜(100g)鸡蛋(4颗)辅料姜末(适量)调料盐(1.5勺)十三香(1勺)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)韭菜锅塌鸡蛋的做法步骤1、韭菜切...
鸡蛋塌豆腐的做法 鸡蛋塌豆腐怎么做

鸡蛋塌豆腐的做法 鸡蛋塌豆腐怎么做

2024-02-25
“豆腐的营养很丰富,现在都成为老百姓餐桌上最常见的食材了,这道菜是在电视上看到的,做法简单易学还快捷,食材也都是常见的,比较适合上班族。电视里用的豆腐是那种盒装的嫩豆腐,做好后看着很软嫩,我家就只有这北豆腐了,用北豆...
韭菜鸡蛋锅塌的做法 【中式面点】韭菜鸡蛋锅塌 韭菜鸡蛋锅塌怎么做

韭菜鸡蛋锅塌的做法 【中式面点】韭菜鸡蛋锅塌 韭菜鸡蛋锅塌怎么做

2024-02-29
“韭菜鸡蛋不管怎么吃豆好吃,小时候妈妈总是变着花样让我们吃好,其中的韭菜鸡蛋锅塌就是我爱吃的一个,吃着韭香浓郁。酥脆可口的韭菜鸡蛋锅塌,在配上小米粥,哪个是一个香呀,今天我也做了韭菜锅塌,也感觉很好吃。这里分享给朋...
做电饭煲蛋糕为什么会塌

做电饭煲蛋糕为什么会塌

2018-12-08
面糊搅拌得不够均匀或者加热的时间过长。面糊倒入电饭煲之前没有搅拌均匀,做出来的蛋糕就会塌陷或者回缩,蛋糕加热的时间过长也会塌陷,一般加热20~30分钟即可。蛋糕加热的时间过长,水分就会流失,制作出来的蛋糕就会比较干,...
乌塌菜炒鸡蛋的做法 乌塌菜炒鸡蛋怎么做

乌塌菜炒鸡蛋的做法 乌塌菜炒鸡蛋怎么做

2023-12-26
“简单美味,健康营养。”食材明细主料乌塌菜(适量)辅料鸡蛋(两个)蒜苗(少许)调料花生油(适量)盐(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)乌塌菜炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋敲入碗中。2、加少许盐搅散,备用。3、乌塌菜,备用。4、乌塌菜...
糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎么做

糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎么做

2024-02-28
食材明细主料西葫芦(1-2个)面粉(适量)鸡蛋(2-3个)辅料蒜(适量)醋(适量)配料五香粉(适量)盐(适量)姜粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糊塌子的做法步骤1、西葫芦擦丝,放入盆中,放入适量盐(根据个人口味),等10分钟,西葫芦会出很多水,...
苦瓜塌蛋的做法 苦瓜塌蛋怎么做

苦瓜塌蛋的做法 苦瓜塌蛋怎么做

2024-02-23
“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效.苦瓜塌蛋营养又健康.”食材明细主料苦瓜(2个)鸡蛋(3个)辅料盐(少许)胡椒(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦瓜塌蛋的做法步骤1、食材苦瓜2根,鸡蛋3个.苦瓜洗...
糊塌子的做法 最家常的鸡蛋饼——糊塌子 糊塌子怎么做

糊塌子的做法 最家常的鸡蛋饼——糊塌子 糊塌子怎么做

2024-01-31
“从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼,只有简单的鸡蛋、面、盐,几乎一没有什么吃的,就拿这个对付我,现在想吃都要一年一次吃上她做的,虽然我自己也会,但味道不一样。今天做的是加了西葫芦,这个食物在我家乡还是很少见的,也有了另外的名...
烤好的蛋挞为什么会塌

烤好的蛋挞为什么会塌

2018-10-14
蛋挞出炉后,它的热气体挥散出去,中间就会出现塌陷。蛋挞在烤制的过程中,烤箱的气温不断升高,蛋挞中的水分会变为蒸汽,那么蛋液会不断的膨胀,就会出现顶部凸出的效果,但当蛋挞从烤箱取出后,外面的温度比烤箱温度低,蒸汽会慢慢的...