关于清炖腱子肉的最正宗做法的餐饮精选

食材明细主料腱子肉（3块）食盐（10克）辅料清水（若干）大蒜（3瓣）生抽（5克）鸡精（0.5克）香油（0.5克）米醋（3克）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清炖腱子肉的做法步骤1、腱子肉冷水下锅焯水，可以放10克料酒，我不喜欢，就没放。2、开锅即可。3、...

猪蹄的胶原蛋白是很高的，人们食用之后，对皮肤的好处大，于是女性都比较喜欢购买猪蹄。常见的猪蹄做法，便是猪蹄煲烫了。可以搭配猪蹄的食材也是比较多的。猪蹄在炖的时候，若是处理的不得当，炖出来过油或者是过腥了，那便不好了...

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。这次的牛肉做个清炖的，用来做汤或者凉拌更合适。”食材明细主料...

“陕西的臊子品种繁多，有荤的素的，有干臊子、汤臊子等，但最著名的是岐山肉臊子，其特点臊子油光红润，味鲜香浓厚而不腻，酸辣适口，可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。”这道岐山肉臊子的制作方法选自2014年2月出版的中...

炖牛肉要选择牛肉的牛腱子部位，这样的牛肉肥瘦相间，还有一定的筋膜，非常鲜嫩，牛肉汤是牛肉一种非常常见的做法，但是想把牛肉汤做出特别美味的口感，却要下一番功夫，那么哪里的牛肉汤最正宗?一、哪里的牛肉汤最正宗回族的牛肉...

端午是我们的传统节日，在这个传统节日里最具代表性的食物就是粽子和咸鸭蛋。粽子有肉粽和甜粽两大类别，像在我国南方的习俗里基本都是食用肉粽，而北方食用甜粽的比较多，不管肉粽还是甜粽都是非常香糯可口的，各有各的风味。...

食材明细主料腱子肉（2块）干海带（20克）菠萝蜜子（1把）老玉米（1个）辅料食盐（5克）葱花（小许）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）海带玉米菠萝蜜子炖腱子肉的做法步骤1、腱子肉冷水下锅焯水。2、水开即可。3、腱子肉焯水的同时，冲洗海带...

“妈妈住院了，忙着照顾，没时间好好做饭，打算卤垫腱子肉，随时可以切一盘，配点小凉菜，就可以做一餐。去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，只好煮一些鸡蛋，一块卤上了。”食材明细主料腱子肉（2块）鸡蛋（十几个）卤肉料（小许）食盐（3克）老抽（40克...

“知道现在酱牛肉、酱牛腱子多少钱一斤了吗，有点名气的熟食店98元一斤。吃不起不说，有的盐量严重超标，有的号称老汤的，多半油水喂饱了肉肉。在某超市看到冰鲜牛腱子，65元700克，打完折50元的样子。抱着试试看的心态，以简单几...

五十到七十分钟，放萝卜，萝卜用白萝卜最佳。羊肉炖煮时切成小块，用凉水焯水一次，去除血水。冷水可以使羊肉血水去除更干净。炖煮时放入适量的花椒和姜片提味，姜片保留外皮去腥效果更佳。挑选羊肉要选肉色鲜红，不掺杂水分，手感...

湘西、四川、陇西、贵州、广东。其中，腊肉发展历史最悠久的当属四川。作为盛产花椒的地区，四川腊肉里面含有香料的味道更丰富，口感吃起来更加细腻，这也是四川腊肉跟其他地区腊肉的最大不同之处。除此之外，广东腊肉色泽金黄...

食材明细主料牛腱子肉（适量）胡萝卜（适量）洋葱（适量）土豆（适量）辅料香菜（适量）生抽（适量）姜（适量）黄豆酱（适量）葱（适量）山楂（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）牛腱子肉炖胡萝卜的做法步骤1、牛肉飞水。2...

牛肉面是餐饮行业中的知名加盟项目，牛肉面的生意是全球性的。制作牛肉面的工艺独特，而且很多的牛肉面店内的原料总部统一采购，牛肉面是加盟的不二之选。那么，哪里的牛肉面最正宗呢？看看下文就知道了。哪里的牛肉面最正宗1....

“本来就想豌豆炖肉，又看到买的春笋还有一点，干脆再放点咸肉，腌笃鲜版炖豌豆，也很好吃的吧。”食材明细主料豌豆（适量）春笋（2根）猪腱子肉（1个）辅料咸肉（80g）纯净水（1500g）调料葱（小许）食盐（酌情）姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度...

水煮肉片是一道很有名的菜，起源于自贡，发源于西南方，它是川菜中著名的家常菜，汤红油亮，麻辣的味道很弄，适合配各种主食都很完美，是最下饭的菜品之一，光听说口水都要留下来，现在让我们说一下水煮肉片的制作过程，肯定会让大家满意...

“说到炖牛腱肉，总会觉得是件需要漫长等待的事，如何在难得偷闲的周末享受小火慢炖的滋味呢？想到了压力锅，但完全靠压出来的肉烂却不够入味，筋松却不够粘滑，所以就尝试着结合压力和慢炖两种做法，效果还算不错，写出来一起看看。...

说到红烧肉就不得不提苏东坡了，红烧肉又名东坡肉，传言在北宋年间，苏东坡任知州的时候，洪水爆发。那个时候排水系统还不健全，百姓和房子，生活用具皆被洪水冲走，在经过苏东坡的领导下，民兵众志成城，努力与洪水奋战，最终战胜了洪水...

“臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆...

“超过武胜羊杂割的羊汤一千倍，超过淮南子羊肉汤一万倍。简单好吃的内蒙羊肉”食材明细主料带肥羊肉（1kg）辅料大葱（一整根）花椒（40颗）干红辣椒（1根）盐（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）正宗内蒙炖羊肉的做法步骤1、2斤羊肉...

“最好吃的是番茄炖牛腩，因为牛腩软烂呀。可是只有牛腱子肉呀，就用清炖的牛腱子来做吧。”食材明细主料番茄（300g）熟牛腱子肉（200g）辅料炖牛腱子的汤（适量）食用油（半匙）调料葱姜（小许）食盐（半克）香菜（一棵）鸡精（1g）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时...

“不吃肉的我要想做个肉菜真的是有点难为我，好在儿子暂时不在我身边，平时就我和老公两个人在家吃饭还能说得过去，可长时间不吃点肉累食品，老公也有意见啦，抱怨说我们都快变成兔子啦！想想也是，一日三餐除了炒青菜还是炒青菜。...

我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是，每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同，而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...

食材明细主料牛腱（1500g）辅料葱（适量）八角（适量）豆蔻（适量）花椒（适量）草果（适量）姜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清炖牛腱的做法步骤1、新鲜牛腱洗净用葱姜，八角，花椒，加料酒，生抽，盐，腌制几个小时了入味。2、准备压力锅，把葱姜...

“喜欢石斛淡淡的清香，石斛配西洋参是秋季滋阴去燥的最佳拍档哟。入夏以来，很少炖汤，尘封已久的炖盅终于可以重出江湖啦。。。”食材明细主料西洋参（1根）石斛（适量）腱肉（2两）辅料姜（2片）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）西洋参...

食材明细主料猪腱子（适量）辅料萝卜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）红果（适量）配料盐（适量）白酒（适量）醋（适量）老抽（适量）冰糖（适量）花椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）丁香（适量）草果（适量）肉蔻（适量）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酱香腱子肉的做法步骤...