关于【粤菜】—沙茶鱼头煲的餐饮精选

“此菜特点：鱼头鲜美嫩滑，汤汁咸鲜味浓，还有淡淡的甜辣味。”食材明细主料新鲜鱼头（1个（）金针菇（1把）蟹味菇（50克）香菇（3朵）豆腐（半块）粉丝（1把）白菜（适量）辅料青红椒（适量）清汤（适量）葱姜蒜末（各半勺）姜片（3片）配料沙茶酱（2大勺）生抽酱油（1大勺）糖（1...

“最近看《中餐厅》里面天天说三文鱼头、三文鱼头。这次购买生鱼片的时候看到有三文鱼头，特别便宜！！！实体店三文鱼鱼腩位置看到的都是200+每斤，还是网购合算。这次买了两个鱼头，原本以为鱼头不大，收到发现一个鱼头2-3人吃完...

“鱼头酸菜煲，满满家的味道。”食材明细主料胖头鱼鱼头（500g）东北酸菜（100g）魔芋丝（50g）厚片豆腐（75g）细笋（适量）香菇（适量）玉米片（适量）西兰花（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼头酸菜煲的做法步骤1、挑选肉质肥嫩...

“在这阴雨绵绵的天气里，宅在家里为家人做一顿美餐，会扫除阴霾，心情晴朗哦。我家小猪下单要吃狮子头，想起不久前在【人气美食】里教过的做法，正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的，味道好得呐！”食材...

“用沙煲来焗冻的海鱼既保持了鱼的鲜甜又增加香味。”食材明细主料大眼鱼（三条）辅料蒜头（几瓣）葱（一条）姜（一块）配料生抽（适量）糊椒粉（适量）盐（适量）油（适量）咸鲜（口味）砂锅（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）沙煲焗鱼的做法步骤1、将海鱼洗干净沥...

清蒸鱼头是用鱼头做成的一道美味的海鲜大餐，吃货们一定还记得清蒸鱼头的味道吧?没错，就是细嫩爽口、鲜味浓郁的，那么，大家知道清蒸鱼头属于什么菜系吗?我猜是粤菜，下面，我们一起看一看清蒸鱼头是粤菜吗?一、清蒸鱼头是粤菜...

“粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味道鲜美，香。”食材明细...

“砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜庆。其色泽素雅，汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美，带着浓郁的蒜香味，让人胃口大增。这款砂锅鱼头，我选用了鲢鱼头（胖头鱼）。鲢鱼肉质丰富，富含蛋白质和人体必需的营养素。既...

“鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:做法:1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用2、鱼头洗...

“老爸腌咸鱼，剩下两个鱼头，处理干净给我送来了。我就用这两个鱼头各做了一道菜:鱼头白菜煲+剁椒鱼头，完全不同的口味，各有各的好。”食材明细主料鱼头（1个）大白菜叶（适量）辅料生抽（1大匙）料酒（1大匙）糖（适量）盐（适量）白醋（适量）咸香（口...

“这是一款潮汕的特色美食，很出名，听朋友说过，网上看见过，但就是没有看过实物，没有吃过，更加别说做。前些天，有亲说起潮汕的反沙芋头好吃，但是不容易成功，尤其是融糖浆的火候很难掌握，做好了就是反沙芋头，做不好了就是拔丝芋头当...

食材明细主料鱼头骨（一副）白菜（1颗）辅料姜丝（适量）小米椒（2个）葱花（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）蚝油（适量）酱油（适量）咸香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼头白菜煲的做法步骤1、准备食材：白菜、姜(小米椒、葱花漏拍)。2、一副鱼头...

食材明细主料黑草鱼头（1个）辅料沙茶酱（1勺）盐（1小勺）鸡精（1勺）酱油（适量）蒜头（适量）姜（适量）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）沙茶酱蒸鱼头的做法步骤1、黑草鱼头洗去血水后沥干水份。2、鱼头放入大碗中，放入蒜头和姜。3、加入盐，鸡...

“美味又健康的自制鱼罐头啊，好吃看得见！”食材明细主料沙丁鱼（2条）辅料葱（半个）蒜（3粒）辣椒粉（1大匙）番茄酱（4大匙）八角（5个）花椒粉（1小匙）香叶（7片）盐（1小匙）酸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制沙丁鱼罐头的做法步骤1、沙丁鱼放入清...

“最近回老家度假了，所以有几个星期没有写日志；今天做了一款很简单的salad，材料可以随着自己喜欢加入。今天的salad加入了甜菜头，甜菜头[beetroot]是一种根生植物；甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、...

食材明细主料牛肉（500g）白萝卜（800g）姜（10g）蒜（5g）辅料沙茶酱（20g）生抽（1茶匙）老抽（2/1茶匙）冰糖（8g）料酒（1汤匙）盐（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）沙茶牛肉煲的做法步骤1、材料准备好2、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小3、切好的牛...

“明两天就要回老家了，回了老家就不能上网了，所以为了在回老家前参加美食家的【简单煮意，美味生活】活动，也为了清理家里最后一点存货(干木耳)，今天中午在家新试了这个菜---瓦罐煲沙茶鸡。以前吃过沙茶鸡，非常好吃。我想直...

不是。清蒸鱼头顾名思义是用鱼头做的一道美味佳肴，是比较著名的一道川菜，清蒸鱼才属于粤菜。清蒸鱼头因其鲜嫩爽口的味道受到大众的欢迎，在做鱼头的时候是有一些窍门的，首先要选取新鲜的鱼头；为了使鱼头更加有味道，一般会提...

“热呼呼的沙锅菜是冬天饭桌上不可缺少的一道风景。有了它，再冷的天气也不怕。”食材明细主料鱼头（半个）辅料豆腐泡（适量）豆腐（适量）白菜（适量）金针菇（适量）配料葱（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）沙锅鱼头煲的做法...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼头：适量金针菇：适量香菇：适量杏鲍菇：适量豆腐：适量辅料葱：适量姜：适量具体步骤1.鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开...

食材明细主料排骨（300g）土豆（1个）辅料葱花（适量）葱头（1个）姜（1块）蒜瓣（数粒）调料油（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）老抽（适量）沙茶酱（适量）胡椒粉（1匙）淀粉（适量）香油（适量）咸香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）沙茶排骨煲的做法步骤1、土豆、排骨...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼头：1/2个茄子：1条葱：1/2支辣椒：1支蒜头：1粒沙茶酱：1大匙蚝油：1大匙胡椒粉：少许太白粉：适量盐：少许辅料具体步骤1.茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切...

食材明细主料牛腩（700g）土豆（2个）辅料姜片（适量）香叶（2~3片）八角（1个）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）沙茶酱（1勺）番茄酱（1勺）酱油（适量）老抽（适量）胡椒粉（1匙）鸡精（少许）咸香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）沙茶牛腩煲的做法步骤1、牛腩凉水入锅，放...

“泡酸青菜、鱼头、鲜芋儿三样东西都是家人极最喜欢的。姜蒜在油锅内爆香，然后将鱼头表面用小火细细煎成金黄色烹入几滴料酒，三大碗热水，倒入芋头和酸菜大火滚煮，奶白色的鱼头汤氤氤氲氲的在锅中荡漾开来的时候泡酸青菜的...

食材明细主料白菜（适量）鱼头（适量）辅料姜片（适量）调料盐（适量）清淡（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼头煲白菜的做法步骤1、鱼头洗净擦干水份。2、生姜切片备用。3、准备两颗小白菜洗净。4、白菜洗净切块。5、热锅下油放入鱼头...