河蟹烧白菜的做法 白菜——河蟹烧白菜 河蟹烧白菜怎么做

“这是天津卫老时年间的一道菜，以前听我姥姥说起过：在老年间的天津卫，无论河螃蟹海螃蟹并不像现在这样受人追捧，尤其像我今儿用的不算太大的河螃蟹都是穷人家的吃食，用它炒白菜，做面汤，就和用虾皮炒菜一样。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

河蟹烧白菜的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、河螃蟹吐净泥沙，刷洗干净。切两半，剪去蟹爪的尖端备用。

• 3、大白菜洗净，切菱形块备用。

• 4、河蟹的切面儿，沾干淀粉备用。

• 5、烧热油，放河蟹炸到红色。

• 6、放葱姜炒香，放酱油炒出香味。

• 7、放入大白菜，跟河蟹一起煸炒。

• 8、将大白菜，河蟹烧熟，放盐味精，炒匀即可。

• 9、河蟹烧白菜。