关于＜台菜＞生炒花枝（墨鱼）的餐饮精选

“生炒花枝是台北士林夜市著名的美食，这道菜以新鲜的墨鱼和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加白醋调味，滋味咸中略带酸甜，墨鱼格外鲜嫩爽口。由于季节的关系，北方现在已没有新鲜竹笋，所以用芹菜代替，芹菜和墨鱼是绝配，这...

“快手菜，香甜鲜。”食材明细主料墨鱼胶（350克）韭菜花（150克）辅料油（20毫升）盐（适量）生抽（10毫升）鸡精（1克）胡椒粉（2克）葱（10克）姜（10克）原味（口味）未知（难度）墨鱼胶炒韭菜花的做法步骤1、买来的墨鱼胶和韭菜花。2、把韭菜花洗净切段，墨鱼胶切...

“花枝也叫章鱼，看似普通的食材也能烹调出别人竖起大拇指说赞的美味。”食材明细主料花枝（300克）辅料笋丝（80克）红萝卜（30克）青葱（1颗）蒜末（10克）热水（300c）地瓜粉水（适量）米酒（1大匙）配料辣椒末（10克）盐（1/2小匙）细砂糖（1小匙）白醋（2小匙）乌醋...

墨鱼是我们平时生活中一种并不常见的生物，因为它的生长环境主要是在海里，这就导致了这种生物在我们很多内陆城市是非常的罕见，平时想要吃的话，基本上也都只有一些大饭店才有卖，那小编带大家了解一下花枝丸和墨鱼丸的区别。...

“乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。”食材明细主料墨鱼（一个）柿子椒（2个）辅料油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）姜（3片）蒜（3瓣）料酒（一勺）其...

食材明细主料墨鱼干（125g）生花生米（70g）大米（1.5杯）清水（15杯）辅料姜片（适量）玉米油（适量）调料盐（适量）咸香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）墨鱼花生粥的做法步骤1、m墨鱼干提前一晚泡发。花生米也提前一晚泡。2、大米淘洗好，加清水，加...

食材明细主料菜花（适量）墨鱼丸（6颗）蒜苗（适量）辅料蒜片（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜花炒墨鱼丸的做法步骤1、菜花。2、墨鱼丸。3、蒜苗切段。4、墨鱼丸先煎熟。5、菜花飞水备用。6、煮熟的菜花放入锅中。7、加入...

“墨鱼也是鱿鱼的一种，模样比较短胖，味道差不多。炒出来都很下饭。”食材明细主料墨鱼（500g）辅料青红辣椒（2颗）洋葱（半个）姜（适量）蒜末（适量）调料料酒（2匙）蚝油（2匙）酱油（2匙）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）时蔬炒墨鱼的做法步骤1、...

食材明细主料韭菜（500克）墨鱼仔（300克）辅料大豆油（30克）精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒墨鱼仔的做法步骤1、将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。2、将墨鱼仔去掉内脏，清洗干净，装入盘中待...

“笔者种的韭菜刚有收成，刚想用来炒什么东西来着，随便就炒个墨鱼圈吧。自己种的非菜用的都是有机肥，所以味道比较浓于市场上售卖的。”食材明细墨鱼浸泡精盐（1小勺）清水（适量）墨鱼焯水冰冻墨鱼圈（约350克）面粉（2大勺）精盐（1/2小勺...

“这种墨鱼花是冷冻的半成品，切的挺好看的，于是就买了几个试一试，尝尝口感如何。品味之后还可以，如果刀工不佳，买这种半成品烹制菜肴，还是不错的选择。”食材明细主料墨鱼花（200克）韭菜（500克）辅料油（15克）牛肉粉（5克）盐（3克）姜（适量）蚝...

食材明细主料米（适量）莲藕（适量）花生（适量）墨鱼干（适量）辅料姜（适量）陈皮（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）未知（难度）莲藕花生墨鱼干粥的做法步骤1、大米洗干净之后用盐、油腌半小时以上。2、花生、墨鱼、陈皮干浸泡。3、莲藕去皮切...

“墨鱼花炒蒜苔菜品色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富。”食材明细主料墨鱼（350g）蒜苔（250g）胡萝卜（少许）葱（少许）木耳（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）花生油（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）墨鱼花炒蒜苔的做法步骤1、准备材料，...

“这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴；花生养血补脾、润肺化痰，止血增乳、润肠通便；排骨润燥滋阴、填补精髓；合用共奏益气养血、润肤养颜之功效。”食材明细主料黄豆（100克）墨鱼（30克）瘦肉或者排...

食材明细主料台山菜花（适量）鲮鱼蛋卷（适量）辅料葱花（适量）调料生抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲮鱼蛋卷炒台山菜花的做法步骤1、鲮鱼蛋卷切段备用。2、锅子烧热放入蛋卷。3、另起锅将菜花飞水。4、蛋卷两面煎至金...

“这道“辣炒”菜肴没有用红辣椒，用的是青辣椒和洋葱，这里的辣有青辣椒的清香辣味和洋葱的辛辣味，所以烹制这道菜肴没有用葱姜蒜。可以说这道“辣炒墨鱼花”的青辣椒、洋葱、墨鱼花这三样食材都是主料，相辅相成。”食材明...

“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作...

食材明细主料墨鱼（适量）芹菜（适量）蒜苗（适量）姜（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜炒墨鱼的做法步骤1、墨鱼清理干净。2、墨鱼切花刀。3、切成小块。4、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞...

食材明细主料墨鱼丸（适量）花菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）墨鱼丸炒花菜的做法步骤1、准备材料.2、花菜掰成小朵,墨鱼丸洗净,切成片.3、锅中放水,烧开.4、到入花菜绰熟.5、在放入清水里过一...

“猪肚具有养胃的功效，而墨鱼常吃可以滋阴又补血，而且还是凉补，它们一起炖出来的汤不用加任何调料，味道非常清香，是女性的好朋友，对于孕妇产妇理更是相宜。红皮花生是补血良品。”食材明细主料猪肚（1个）墨鱼干（1个）红皮花生（适量...

“知道自己贫血，所以时不时会煲个滋补汤补一下。今天这款花生骨头墨鱼汤就是其中一款。”食材明细主料排骨（300g）干墨鱼（两只）花生米（两把）生姜（3片）辅料盐（2茶匙）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花生骨头墨鱼汤的做法步骤1、...

“今天休息，突然无聊，就想起来煲汤，打开冰箱一看，有墨鱼干，排骨，那就来道兵鸽墨鱼排骨花生汤，这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴；花生养血补脾、润肺化痰，止血增乳、润肠通便；排骨润燥滋阴、填补精...

食材明细主料墨鱼（340克）咸菜（140克）辅料姜丝（适量）配料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸菜炒墨鱼的做法步骤1、材料：墨鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝2、将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。3、将已洗净的...

食材明细主料干墨鱼（适量）花生（适量）莲藕（适量）核桃（适量）陈皮（适量）鸡骨（适量）辅料姜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）未知（难度）花生墨鱼干莲藕汤的做法步骤1、莲藕洗干净切成片。2、先把洗泡过的鸡骨与墨鱼干放入压力锅里。3、然后...

“一提辣白菜都说是棒子的，其实辣白菜的起源是中国的四川好不好。”食材明细主料墨斗鱼（随意了）辣白菜（半斤）辅料绿菜花（适量）青椒（适量）红椒（适量）松子芽（适量）青笋（适量）胡萝卜（适量）微辣（口味）生鲜（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣白菜凉拌墨...