胡萝卜牛鞭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

胡萝卜牛鞭这道菜无论是在口感还是在颜色上，都非常的吸引人，而且它的香味非常浓郁，吃起来唇齿留香，而且搭配颜色非常的好看。而且营养价值也非常的丰富，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素c，并且它还被人们称为“小人参”，由此可以看出，它的营养确实非常丰富。

主料

牛鞭 ：250g
胡萝卜 ：根

辅料

老抽， 蚝油、料酒、红薯粉 ：适量

具体步骤

1.牛鞭洗干净，去血水，冷水锅里煮10分钟捞起，去除外面的杂皮，把尿道剪开冲洗

2.洗好放高压锅加适量水和盐压半个小时

3.把牛鞭捞出冲掉粘液对着尿道管的位置对半开，然后切碎花（牛鞭自身弹力很大，切到不用分隔太开）

4.胡萝卜切滚刀块

5.热锅下适量油葱姜蒜爆炒放牛鞭胡萝卜加料酒适量水烧至胡萝卜软

烹饪技巧

牛鞭一定要煮软，最好用高压锅小火压30分钟，