鸭腿烧素鸡 私房鸭腿烧素鸡

“我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

私房鸭腿烧素鸡的做法步骤

• 1、鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。

• 2、素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。

• 3、青红辣椒切块。

• 4、用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。

• 5、一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。

• 6、转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。

小窍门

煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅