![鲁邦老面怎么做好吃又简单]( "鲁邦老面怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
高筋
面粉 ：
300纯净水 ：
300 辅料
具体步骤
1. 高筋面粉300g 纯净水300g 揉合完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为1起种
2. 高筋面粉150g 1起种150g 纯净水40g 揉和完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为2起种
3. 高筋面粉150g 2起种150g 纯净水75g 揉和完成温度22度,室温28度,静置12小时,成为3起种
4. 重复以上内容,做完成结束时完成，就称发酵种 发酵种200g 全麦粉40g 高筋面粉200g 纯净水 115g 揉和均匀表面光滑,面团温度23度,静置3小时后 密封冷藏保存2~3天
