美味的老面发酵椒盐花卷怎么做好吃又简单
美味的老面发酵椒盐花卷是一道走进家家户户的、受广大人民群喜欢的家常菜，这道食物光看着它的图片都会有种想吃的冲动，口水流了半尺长，闻着味很香，吃起来很美味，口感很好，听说它的营养价值也是挺不错，而且做法也很是简单，轻轻松松就能学会。
主料
高粉 ：适量紫小麦粉 ：适量
辅料
食用碱 ：适量黑胡椒碎 ：适量
具体步骤
1.将主料放入厨师机筒内，搅拌5分钟左右，成团即可
2.将面团盖严放置温暖地方24小时以上
3.看到有气泡，有酸味即发好了
4.下面是这样的
5.将食用碱用20克水稀释倒入面中，同时加入面粉
6.揉成面团
7.再放在面盆里继续发酵
8.发至原来两倍大
9.10分钟揉圆，擀成大面饼
10.小葱切碎，与盐、黑胡椒碎、菜籽油拌匀
11.铺在面饼上
12.面饼从一头卷至另一头
13.切N段
14.3段捏住拉长，反拧扣住
15.开水上锅，蒸15分钟，关火2分钟后开锅
16.趁热拣出。味道好极了
