关于台湾经典家常菜——三杯鸡的餐饮精选

“一杯油，一杯酱油，一杯米酒，成就了美味经典的三杯鸡。不管是在餐馆里还是私家菜里，都是一道不容拒绝的美食，快来试试看吧！”食材明细主料鸡（适量）大蒜（适量）姜（适量）葱白（适量）朝天椒（适量）罗勒叶（适量）辅料芝麻油、油（各半杯）酱油、老抽...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料带皮鸡肉：适量辅料葱：少许老抽：少许姜：少许干辣椒：少许大蒜头：少许麻油：少许冰糖：少许料酒：少许罗勒（九层塔）：少许具体步骤1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用...

“三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成...

台式卤肉饭已经成为内地最耳熟能详的一道台湾风味小吃。洁白香软的米饭配上入口即化的卤肉，被酱汁浸透的米饭真的超级下饭，加上青菜的点缀，少许的油脂也能轻松被化解。卤肉饭做法比较简单，一个人做起来也很方便，除了卤肉，还...

“三杯鸡可以说是台湾菜的代表，因烹调时需要一杯黑麻油、一杯酱油、一杯米酒而得名，此菜色泽诱人、原汁原味、风味独特、酒饭皆宜。”食材明细主料白条鸡（一只，1200g）辅料九层塔（80g）配料生姜（1块）大蒜（10粒）红尖椒（8个）黑麻油（60mL...

“常常在餐厅意义时，三杯鸡从来没有在自己家尝试过，听起来好像很复杂实际蛮简单的一道菜。”食材明细主料鸡大腿（3只）辅料胡麻油（适量）九层塔（一把）姜（十几片）蒜（适量）调料老抽（1勺）金兰酱油膏（3勺）冰糖（1小把）红标米酒（8勺）小米辣（2个）酱香...

现在很多人都喜欢吃家常菜，因为家常菜不仅仅是绿色食物，更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们，对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么，就有人问了，经典的家常菜有哪些呢?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下...

“台湾名菜三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜，有句话叫“不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆”，足见三杯鸡在台菜中的地位，关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡，切块：适量辅料米酒：适量酱油：适量麻油：适量姜：适量千层塔：适量具体步骤1.鸡剁成鸡块，入油锅和姜翻炒一下。2.米酒，酱油和麻油的量一样就可以。半只鸡我...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料三黄鸡：1只辅料酱油：70ml姜：5台湾米酒：100ml红烧酱油：30ml洋葱：10蒜：7瓣紫苏：适量香油：50ml玉米油：50ml辣椒：2个冰糖：15具体步骤1.三黄鸡洗净。超市买的三黄鸡...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时如何做出一碗正宗的台湾滷肉饭，那我们就应该学习下面的方法，肉是很讲究的，要加入带皮的肥肉，这样不会因为只可以吃到瘦肉而感到单调，也会增加Q弹的口感，同时...

“三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增...

食材明细主料三黄鸡（1只）辅料青椒（1个）调料葱（1颗）姜（1块）蒜（1头）米酒（200ml）生抽（120ml）芝麻油（100ml）老抽（10ml）冰糖（2块）咸甜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常三杯鸡的做法步骤1、三黄鸡剁成块，用冷水浸泡出血水。2、冷水入锅煮出浮沫，...

“没上菜之前先来说说做这道菜遇到的事：话说这道菜我向往了很久，也期待了很久，迟迟未动手的原因是没有九层塔，超市没见着，菜场也没找到，九层塔对我来说成了很难觅的香料！做三杯鸡的愿望就一直悬着，九层塔与三杯鸡的关系，毫不夸...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料中型光鸡：半只辅料干红椒：5个生抽：4大匙青葱：2条九层塔：2颗姜片：5片大蒜瓣：5-6颗米酒：5大匙麻油：半杯砂糖：3大匙具体步骤1.所需材料集合,没有青葱和九层塔...

“很家常的一道经典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉质滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下饭菜。”食材明细主料蒜苔（1把）木耳（10朵）牛里脊（100g）辅料红椒（1块）姜蒜（适量）干辣椒（2个）调料盐（2g）糖（2g）鸡精（1勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）白胡椒粉（2g...

“更多菜谱，请看爱做饭的疯子爱看型男大主厨，过程详细，材料用量也可靠，这道三杯鸡，就是跟着阿基师学的原方中有辣椒，我最近胃不好，所以没放，喜欢的可以放，是那种红色的辣椒管，不是干辣椒我直接使用了鸡腿肉，不用自己去骨，但它不是...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡腿：2个九层塔：1把辅料油（芝麻油和橄榄油各半）：1杯酱油（生抽和酱油各半）：1杯米酒：1杯姜片：适量大蒜：适量具体步骤1.准备好原材料；2.将混合的油倒入适量，烧热；3.下...

来沈阳面基的时候，基友带我去一家的餐厅，装修什么都很清新，三杯鸡特别好吃。没好意思拍餐厅的环境，餐厅人还是挺多的。奶茶的包装很可爱，像牛奶瓶。三杯鸡都是翅根部分的肉，特别嫩。蔬菜花蛤汤很鲜美，青菜都很鲜甜。冰镇荔枝...

“关于三杯鸡的来源，有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈，家里很穷，只能杀了家里的老母鸡招待客人，因为怕不够香，采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料，再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性，又要...

“查百度百科，如是说：三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。俺这三杯鸡，有点偏向于台式三杯鸡，加上了萝勒，也在原方子用猪油的基础上...

““石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡：1000辅料香油：适量盐：适量姜：适量葱：适量大蒜：适量老抽：适量米酒：适量生抽：适量花生油：适量具体步骤1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香...

““三杯鸡”实际起源于江西，其实是道客家菜。客家族群的不断迁徙，将这道菜带到台湾，漫长岁月里，去掉了猪油而加上了台湾特产黑麻油，酒酿也变成了台湾米酒，成就了脍炙人口的台式三杯鸡（一杯酱油、一杯麻油、一杯台湾米酒）。这...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡腿：750辅料芹菜：适量藕：适量洋葱：适量姜：少许蒜：少许蜂蜜：少许胡椒粉：少许生抽酱油：适量香油：少许黄酒：适量冰糖：适量罗勒：适量具体步骤1.鸡腿肉去骨、去皮，切成...