关于又暄又劲道的——杂豆馒头的餐饮精选

“一美食节目中看到的，经过改良而成（原版不是用水和面，而是用豆米泡水后，打出的汁过滤，渣子不要。我的用各种豆类，没有米类，没有过滤，保留了渣子，可以看见馒头上的小点，就是渣子的痕迹）可能是因为用豆汁和面的原因，馒头很劲道，很有...

“馒头是中餐中的传统面点，制作馒头离不开发酵，馒头的质量优劣，发酵是关键。这道“喧软馒头”用了两饧夹一发的方法，保证把馒头百分百做的喧软好吃。“两饧夹一发”就是在发酵的前后各饧面一次。”食材明细主料面粉（500克）...

“面食，虽然平时也喜欢吃，可总是做不好，这不今天做的馒头，虽然发起来了，可似乎有点干，口感也不好，想想，扔了怪可惜的；就有了今天的杂炒馒头丁了～～”食材明细主料洋葱（0.5个）馒头（一个）火腿丁（1勺）辣椒（3个）鸡蛋（1个）辅料味极鲜（1勺）盐（1匙）茶油...

食材明细主料馒头（1个）土鸡蛋（2个）辅料胡萝卜（1个）西兰花（2朵）洋葱（半个）配料盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杂疏炒馒头的做法步骤1、鸡蛋打入碗中搅匀。2、馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。3、胡萝卜、洋葱头切丁，西...

“秋冬季节，多吃些粗粮对身体健康好；豆浆作为一年四季均可食用的饮品，因富含符合人体需要的优质的植物蛋白和氨基酸和大量的异黄释酮、卵灵脂及大豆蛋白等营养物质，口感清淡营养也好。我们家早餐经常用破壁机现磨五谷杂粮...

“话说咱北方孩子从小就是吃着馒头长大的，学做面食，馒头更是最基础的必修课。这次没有做常规的白面馒头，而是用自己榨的花生杂粮米浆代替水和面，蒸出了一锅杂粮馒头。别看咱其貌不扬、皮肤黝黑，可是咱健康啊，比白米精面更营...

“外面一般买不到这种杂粮馒头，现在越来越多人喜欢喝豆浆一般自己就会做豆浆，可是豆渣倒掉又非常可惜，我用昨晚做的黑豆豆浆渣来做的，营养有美味而且不浪费哦”食材明细主料黑豆豆渣（适量）面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时...

“在2020年疫情严重的时候我想吃馍馍，无奈，外面的馍馍铺全都关了门；无奈之下，只有自己制作馒头了……”食材明细主料中筋面粉（250克）酵母（3克）辅料食盐（2克）清水（120克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）制作暄软馒头的做法步骤1...

食材明细主料馒头（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）洋葱（适量）鸡蛋（适量）大葱（适量）辅料植物油（适量）盐（适量）花椒粉（适量）五香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杂蔬炒馒头的做法步骤1、食材：馒头、香菇、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、大葱（后来我没用西...

食材明细主料荞麦（适量）红豆（适量）大米（适量）薏米（适量）黑香米（适量）燕麦（适量）高粱米（适量）绿豆（适量）辅料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）杂粮小馒头的做法步骤1、煮好的杂粮粥。2、放料理机打成糊糊。3、加入适量的面粉和...

“面包机一直以来在咱们家主要还是当揉面机用的，做馒头什么的省力了很多，揉面这样的力气活全交给了面包机~~真是轻松了很多呀！自己做、时不时的就要做些杂粮馒头，营养全面很重要、、、”食材明细主料面粉（400克）杂粮粉（100克...

食材明细主料馒头（250g）香菇（80g）胡萝卜（50g）白菜芯（80g）腐竹（50g）葱（5g）植物油（40g）辅料盐（1匙）生抽（1匙）醋（半匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）杂蔬炒馒头的做法步骤1、蔬菜切碎（香菇提前焯水，腐竹是做菜剩下的，可不加）。2、馒头切丁。3...

“馒头是北方的家常主食。有的地方叫“馍”也有叫“卷子”如何才能把馒头蒸的既松软又弹性，根据以往的经验有小小的经验和大家分享一下。蒸馒头夏天用冷水和面，冬天用温水和面。冬季发面团的时间比夏天要长两个小时，和面...

“在寒冷的日子里，亲手蒸上一笼馒头，熬上一锅稀饭，再炒上一盘自己灌制的美味香肠，虽然简单，却吃得很舒服。引用老公的原话：“吃得很入贴！”终于蒸出了外表洁白光滑、内里暄软有嚼劲的馒头了！这对于我——一个南方主妇来说，实属...

“对于黑米的喜欢不是一点点，最主要的原因是喜欢它的香味，所以家里还是经常备着这个，煮粥的时候加一点，或者象今天这样磨成面做馒头，也都不错的选择。现在天气发面确实是不错，这次偷懒没有经过二次发酵，一次成型发的馒头，也是...

“小时候总喜欢吃老面发的馒头，超级有嚼劲，用白糖沾着吃，夹了自己家做的新辣酱吃，都非常好吃~~但随着时代的变迁，现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了，觉着既简便，又省时，而且酵母菌对人体还有益。可有时想想，还是好怀念儿时...

“自然界提供人类所需各种营养，而大部分营养我们要从每日的食物中来摄取。食物的种类相对多，人体营养摄入也就更加均衡。但是一日只有三餐，小小的胃口和需要滋养的身体，质和量的矛盾，使得食物多样性变得逾为重要。于是，各种...

“好诱人，有食欲，卖相也不错，多吃杂粮面，身体健康！”食材明细主料杂粮面（两大勺）白面粉（两大勺）辅料温水（适量(40度以下)）酵母（适量）白糖（6g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）杂粮面馒头的做法步骤1、杂粮面粉备用。2、白面粉备用。...

“小米粥煮多了，用剩下的粥和面做成杂粮馒头，加点胡萝卜，又香又甜，别有滋味。”食材明细主料剩小米粥（适量）玉米面（200g）白面（500g）白糖（15g）酵母（8g）胡萝卜（1个）红枣（20g）辅料葡萄干（20g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）杂粮菜馒头的做...

食材明细主料普通面粉（适量）玉米面（适量）荞麦面（适量）辅料酵母粉（适量）清水（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）杂粮馒头的做法步骤1、普通面粉中加入少量玉米面和荞麦面混合均匀。2、倒入适量酵母粉。3、少量多次加入温水，...

“喜欢早起给家人做早餐，吃个新鲜！馒头好不好吃，全靠手工揉，揉好的馒头，口感香甜，暄软劲道！”食材明细主料面粉（500克）酵母（5克）泡打粉（5克）糖（25克）辅料温水（300克）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）馒头的做法步骤1、成品！2、面团和好...

馒头是最基础的面食，虽然看似简单，实则在它的背后大有文章。一个优秀的早点师，不仅要在食材上严格把关，还要把握其做法的精髓。而做馒头的食材，必须选用上等的小麦粉，只因用小麦粉做出的馒头麦香浓郁，口感筋道，牢牢地抓住吃货...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：500红豆黑豆：适量红枣：5个辅料红糖：适量酵母粉（安琪）：半包具体步骤1.提早浸泡红豆黑豆，高压锅煮熟碾成豆沙。加入红糖葡萄干，红枣切成碎一起搅拌。2.我用...

“家常馒头，再平常不过的面食了，但要想蒸得表面光滑，内里暄软，却也要费一番功夫的。但是只要抓住几个要点，相信大家都能蒸出漂亮的馒头来。一是注意面团的软硬。二是面团一定要揉透，揉光滑，面团排气要干净。三是面团一定要饧...

食材明细主料馒头（3个）香肠（半根）杏鲍菇（一根）西红柿（半个）黄瓜（一根）辅料孜然粒（适量）辣椒末（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂蔬馒头丁的做法步骤1、馒头切丁2、准备自己喜欢的蔬菜，我是吧冰箱里剩下的都切丁了3、锅烧热放...