杏子酱的做法 杏子酱怎么做

“酸酸甜甜，色泽诱人。特意留有大块果肉。抹面包片或夹面包酱很赞。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏子酱的做法步骤

• 1、杏适量，洗净。

• 2、开水中绰一滚儿。

• 3、杏子皮遇热起皱，爆皮儿。关火。

• 4、捞出稍晾，揭去外皮。

• 5、去核。

• 6、倒不粘锅内，适量白糖或冰糖，小火煮。

• 7、边煮边小心推动锅底，防止糊底。约十五分钟左右。

• 8、煮至粘稠，关火，放凉。

• 9、舀入两勺蜂蜜拌匀，盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

煮绰杏子时，水一定要没过杏子，否则还是不好剥皮。