杏酱的做法 无添加超简单杏酱 杏酱怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏酱的做法步骤

• 1、杏洗净控水。

• 2、杏去皮、去核。

• 3、撒上细砂糖静置一小时。糖渍后的杏会出很多水，杏香也被激发出来而分外浓郁。

• 4、玻璃瓶沸水煮5分钟后倒扣静置晾干。瓶盖上因为有橡胶不宜长时间煮，只需烫一下即可。

• 5、把糖渍后的杏连汤汁一起倒入面包机中。

• 6、一般面包机都有果酱功能，调到该功能，自动炒果酱，时长大概一小时。此步骤只为解放双手，如果没有面包机直接倒入不粘锅中手工炒也可以。

• 7、面包机炒完的果酱还不够火候，再倒入炒锅中小火慢炒收汁。

• 8、边收汁边搅拌

• 9、炒成啫喱状即可。

• 10、把果酱倒入玻璃瓶，倒扣静置晾凉放冰箱冷藏保存。