洋葱牛肉饼的做法 洋葱牛肉饼怎么做

“洋葱和牛肉是一对非常搭的食材，怎么做都好吃，用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼，直接吃好吃，配迷你汉堡也好吃，俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用学厨的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

洋葱牛肉饼的做法步骤

• 1、洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中

• 2、牛肉和猪肉都剁碎

• 3、把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿

• 4、搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分

• 5、然后把洋葱和肉馅拌均匀

• 6、在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合

• 7、把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实

• 8、用学厨的千层煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟

• 9、一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以了。

• 10、出锅后摆盘享用吧，我家小宝宝用馒头夹着吃的可欢啦

小窍门

煎的时候要中小火，这样可以保证里外都煎熟。