毛豆小餐包的做法 清新健康的毛豆小餐包 毛豆小餐包怎么做

“夏天是吃毛豆的季节。



今天和大家分享一个将毛豆与小餐包结合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是盐水煮毛豆,微微带点盐的味道，味道清新,很适合早餐哦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆小餐包的做法步骤

• 1、高筋面粉200G糖15G盐2G发酵粉2G黄油15G奶粉10G牛奶130ML放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。

• 2、取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.）

• 3、第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了.

• 4、排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。

• 5、中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内.

• 6、盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。

• 7、第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。

• 8、烤箱预热180度烤12分钟左右即可。

• 9、烤箱预热180度烤12分钟左右即可。