豆沙饼用发面还是死面 飘香香 专业问答 8.61K 大中小设置文字大小 发面。无论发面和死面其实都可以制作豆沙饼,相比之下,发面因为酵母发酵过,整体柔软有弹性,做出的豆沙饼也松软可口,而死面因为没有进行发酵过,制作出的豆沙饼稍微松脆一些。两者相对比之下,日常做豆沙饼的时候,选用发面面团制作比较好。 TAG标签:豆沙饼 发面 #