原味南瓜发糕的做法 原味南瓜发糕怎么做

“做发糕总是败多成少。其实也没做过几次，烘焙的吸引力更强大一些，虽然活在传统中国胃的世界里。
然而，看到别人金黄的南瓜发糕，然而，有一个让人赞口不绝的南瓜。重新活络了，做发糕的心。为什么，总是只顾着自己的面包世界呢？南瓜发糕，也挺好的。
这一个发糕，南瓜的分量大于面粉，属于自己喜欢的比例。没有加糖，为什么要加糖呢？南瓜自己的甜味不是挺好么？当然，这甜味会被面粉稀释掉。但是，还是不想要糖的味道。
它会长起来的，但是，它能保证蒸好后不塌掉吗？这是对于发糕的困扰。状态很好，它没有塌，保持了圆弧形的饱满状态。剩下的就只是口感和味道的问题了，我没问题，你呢？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味南瓜发糕的做法步骤

• 1、用料：南瓜泥150克，面粉125克，牛奶50克，干酵母1.5克

• 2、蒸熟的南瓜捣烂成泥

• 3、加入牛奶，搅拌均匀

• 4、倒入酵母，搅拌均匀，

• 5、加入面粉

• 6、拌均匀稀面团，盖上保鲜膜发酵

• 7、面团长大

• 8、倒入6寸活底圆模中，将表面抹平

• 9、盖上保鲜膜，再次发酵至面团长大

• 10、放入冷水锅中，上汽后蒸40分钟左右

• 11、熟透出锅，稍凉

• 12、脱模

• 13、切块

小窍门

不喜欢南瓜太多，可以适当增加面粉和牛奶。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
蒸熟后，稍微晾凉更容易脱模。
冷却后切块，比较整齐。