土家掉渣烧饼的做法 土家掉渣烧饼怎么做

“几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次，味道可是杠杠滴，饼坯酥脆，馅料酱香，有点像披萨，但是咱这不叫披萨，正宗的中国货，呵呵......”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土家掉渣烧饼的做法步骤

• 1、准备原材料.

• 2、红椒，青椒，洋葱切丁。

• 3、青椒，红椒，洋葱碎，放胡椒粉，少许盐，香油调匀备用。

• 4、生姜切末，放肉末里，加胡椒粉，五香粉，豉油鸡汁，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜蓉辣酱。

• 5、搅拌均匀备用。

• 6、面包桶里放鸡蛋，水，少许盐，食用油适量。

• 7、放面粉，酵母。

• 8、面包机选择发面团档，启动面包机。

• 9、发酵好的面团，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。

• 10、取出面团揉匀排气。

• 11、搓成长条，切成大小合适的剂子。

• 12、滚圆，松弛15分钟。

• 13、松弛好的面团，擀开。

• 14、抹蒜蓉辣酱。

• 15、抹匀调好的肉馅。

• 16、撒洋葱，青椒，红椒碎。

• 17、边缘刷鸡蛋液。

• 18、烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度，5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度，20分钟，取出敢热吃，好吃极了。

• 19、1.肉馅里不要加水，加入调料搅拌均匀即可2.和面团加鸡蛋口感很松软3.烧饼取出后，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒极了