掉渣烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：1000
葱花 ：50
大蒜头 ：100
安琪鸡精 ：5
猪肉馅旺 ：5
老抽酱油 ：20
生抽酱油 ：30
食盐 ：4
猪五花肉膘 ：500
水 ：550
安琪馒头改良剂 ：2
安琪酵母 ：5

辅料

具体步骤

1. 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用

2. 将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可

3. 成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上

4. 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%

5. 成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可

烹饪技巧

喜欢蔬菜的可以加一点蔬菜碎在里面。