番茄意面酱的做法 番茄意面酱怎么做

“这是一款很百搭的酱料，可以拌意面、可以做披萨，更可以拌中式的面条。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄意面酱的做法步骤

• 1、选择成熟度高的西红柿，将根去除，在西红柿的上面切上十字刀。

• 2、烧一小锅热水，将西红柿放入10秒，赶紧取出。

• 3、烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。

• 4、将去了外皮的西红柿切成丁。

• 5、炒锅内放入橄榄油（色拉油也可）和黄油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。

• 6、再放入洋葱碎翻炒，同时放入黑胡椒粉，炒香。

• 7、倒入西红柿丁，大火翻炒。

• 8、等汤汁略微浓稠时转中小火，进行调味，加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒，汤汁收浓即可。

小窍门

1、个人觉得西红柿要切丁状，用料理机打过的汤汁很多。要有足够的耐心，不停地翻炒防止糊锅。