番茄肉酱面的做法 番茄肉酱面怎么做

“番茄肉酱，我喜欢用熟透的番茄煮成的酱味，味道特别的纯真。和猪肉末一起烹饪之后味道特别的鲜美，配上面条搅拌均匀后就可以享用了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄肉酱面的做法步骤

• 1、准备意面，番茄洗净，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性

• 2、番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒

• 3、锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟

• 4、捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用

• 5、另起锅倒入橄榄油

• 6、先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起

• 7、再把番茄倒入煸炒出香味加入盐

• 8、加入开水

• 9、煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油

• 10、加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火

• 11、先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌

小窍门

1.调味量要依照自家的口味适当调整。
2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。