红糖芝麻花生手撕饼的做法 红糖芝麻花生手撕饼怎么做

“用的还是菜谱《酥软葱花饼》的那个面团，做这个饼时，面团已在冰箱冷藏饧面近40个小时。面团里包裹的花生芝麻馅，做好的饼酥软多层，甜香甜香的。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖芝麻花生手撕饼的做法步骤

• 1、面粉2杯，300克左右，和面时加1勺植物油（忘了拍照）

• 2、加水揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。想缩短饧面时间，面团可以和的柔软些，我这个面团不是特别软，饧面时间比较长

• 3、这是饧面2小时的面团，柔软而有光泽

• 4、把面团分成四份，这就可以烙饼了。我因有事耽搁没做成，继续了下面的步骤

• 5、有时间现在就烙饼的，可以跳过5-7步，直接看第8步。把面团搓成圆柱形

• 6、抹上油，放入容器里，盖上盖子，入冰箱冷藏，什么时候有空了，直接拿出来用就行

• 7、面团越饧会越软，为防止面团粘连到一起可以用保鲜袋隔开

• 8、黑白芝麻炒香

• 9、磨成粉

• 10、熟花生仁擀碎

• 11、芝麻粉、花生碎、红糖拌匀即可

• 12、饧好的面团（一直放冰箱冷藏了，已饧面约40小时）

• 13、面团特柔软有弹性，可以用手随意按压成想要的形状，不用擀面杖。

• 14、撒上芝麻花生红糖馅

• 15、沿圆的半径切一刀（好像看不出来哈😂）

• 16、卷起

• 17、全部卷好，捏紧收口

• 18、大头朝下按扁

• 19、擀成薄饼，饼比较薄而大，直径超20厘米了

• 20、借助擀面杖把饼卷起

• 21、铺在铁板（煎饼鏊子）上，饼大，我家的平底锅放不下

• 22、饼薄，很容易熟，中火煎，一面煎至金黄翻面

• 23、另一面也煎好

• 24、煎好的饼用手搓一搓促进分层，撕成块即可，香甜酥软