怎么样洗鸡肉才更干净？洗鸡肉也要讲究

鸡肉是大部分家庭餐桌上不能缺少的肉类，吃法众多，但是很多人在准备烹饪鸡肉时会遇到同一个问题，就是怎么样洗鸡肉，毕竟这是要吃进全家人肚子里的食物，把鸡肉清洗干净，将不能吃的部分去除，并且把鸡肉完全煮熟，对家人的健康是十分重要的。

一、在家怎么样洗鸡肉

1.鸡肉块

一般在菜市场买的鸡肉都会让老板把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家烹饪，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，用水冲一冲，很不卫生。

2.清水泡

把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水浸泡上几遍，去除血水。

3.清水冲

把水龙头打开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。

4.下锅煮

清洗干净的鸡肉好要放到锅里面用清水煮一遍，去去油腻和油膜。

5.添加调料

在煮鸡肉的时候，在过里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，让鸡肉提前入味。

6.倒掉鸡汤水

第一遍煮好的鸡汤水是不能食用的，里面会有很多脏器，还有漂浮的油膜，倒掉以后把鸡肉冲洗干净就可以了。

二、鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三、鸡肉的食用功效

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

看到这里，小编相信大家都学会怎么样洗鸡肉了，其实步骤虽多，但是难度都不大，比起吃的健康吃的开心，这点小麻烦也算不上什么了，并且现在猪肉价贵，大家可以换换口味，吃多点鸡鸭鱼鹅，也是不错的选择，希望大家每天都可以吃好喝好，健康满满！