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清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做

清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做

食材明细

主料
  • 挂面 (2把)
辅料
  • 小葱 (半根)
  • (4瓣)
  • (1片)
  • 红辣椒 (1个)
调料
  • 香油 (1勺)
  • 菜籽油 (适量)
  • (2g)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清汤麻油面的做法步骤

  • 清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做 第2张

    1、小葱切成两半备用,蒜拍碎切蒜末。

  • 清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做 第3张

    2、平底锅内倒菜籽油,开中火,放入姜、2瓣蒜和一半小葱爆香。

  • 清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做 第4张

    3、至葱、姜、蒜近熟时捞出,倒入花椒,炸至花椒刚刚开始要变黑,关火

  • 清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做 第5张

    4、将剩余一半小葱和红辣椒切小段,放入碗中,加香油和盐、姜末和刚炸好的花椒油。

  • 清汤麻油面的做法 清汤麻油面怎么做 第6张

    5、锅内煮开水,下挂面煮至熟。将挂面盛入碗中,倒入面汤以没过面为准。将碗内所有食材搅拌均匀即可。

小窍门