快手清汤面的做法 快手清汤面怎么做

“阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

快手清汤面的做法步骤

• 1、准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克。

• 2、碗内放入一些葱花。

• 3、倒入1勺（15毫升）生抽。

• 4、放入5克猪油。

• 5、冲入适量的开水。

• 6、将生菜放入锅内汆烫1分钟。

• 7、锅内的水微沸之后放入挂面。

• 8、煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可。

• 9、煮好的面条盛入碗中。

• 10、放入事先汆烫好的生菜。

• 11、放上一个鸡蛋。

• 12、简单的元气餐搞定。

小窍门

煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可。