虾皮西葫饼的做法 虾皮西葫饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮西葫饼的做法步骤

• 1、西葫洗净擦丝

• 2、西葫丝中加适量面粉加水拌匀，加入虾皮一、鸡蛋、盐及胡椒粉拌成较稀的面糊。

• 3、28厘米的平底不粘锅，一次放入的面糊量为一满汤勺。

• 4、锅中加入少许油，盛入一勺面糊，迅速轻轻用木铲将面糊摊平整个锅底，开小火，待看到上面面糊干爽时，掂勺将薄饼翻面。

• 5、这时可以看到上面已有金黄色。

• 6、待另一面金黄即可出锅。

• 7、将每个小饼对折两次盛入小盘，食用时调个味极鲜和香醋汁醮食，即压腻又美味。

小窍门

加入面糊时，要迅速轻轻的将面糊摊开，既不能露出锅底，也不能太厚。
由于饼很薄用工具翻面无法保证其完整，只能用掂勺的办法做出漂亮的饼。
做好趁热食用，软糯咸香，一人干掉3张饼☺️