猪油八宝饭的做法 猪油八宝饭怎么做

“马上要过年了，提前准备好八宝饭，到时候再热一下即可享用了。八宝饭是我们上海人最传统的年夜饭甜点，糯米软糯，豆沙绵甜，各色果脯香味四溢，寓意甜甜蜜蜜，美满团圆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油八宝饭的做法步骤

• 1、各种果脯都切条，红枣切圆片，准备熟松仁，绿葡萄干和蔓越莓干

• 2、糯米淘洗干净沥干水分

• 3、倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键

• 4、时间到后取出，煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳

• 5、趁热加入猪油迅速拌匀

• 6、再加入白糖拌匀

• 7、提起准备好红豆沙（甜味的）

• 8、取一个碗，碗里抹上一些猪油

• 9、把各种果脯加入碗底

• 10、碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态

• 11、把豆沙加入中间，轻轻压实

• 12、再加入糯米饭盖住豆沙压实

• 13、冷水上锅大火蒸20分钟出锅

• 14、马上倒扣在盆中即可享用

小窍门

1.这些量可以做这样的5碗八宝饭，吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏，时间久一点的就进冷冻室保存。
2.各式果脯可以按照自家的喜欢调换