甜糯八宝饭的做法 甜糯八宝饭怎么做

“八宝饭是汉族传统名点，除了腊八、春节食俗外，平时也是点心不错的选择，家用、待客佳品”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜糯八宝饭的做法步骤

• 1、100g糯米加黑米煮成乌米饭，100g糯米煮成白糯米饭。准备配料：瓜子仁、花生仁、枣片、葡萄干、核桃仁、枸杞、青豆、玉米粒、豆沙、猪油。取部分乌米饭加白糖、小勺猪油拌匀

• 2、另备一个空碗，碗边均匀涂上猪油，将青豆、玉米粒、葡萄干、瓜子仁、花生仁、枸杞贴着猪油摆花

• 3、将拌好的乌米饭沿着碗边按压在碗内，中间留空放入枣片、核桃仁、豆沙

• 4、最后用适量的乌米饭铺在豆沙上，压平，倒扣在盘子上，脱模取掉碗即可

• 5、用同样的方法可以做白糯米八宝饭

小窍门

1、所有的配料都是熟的，可直接食用的；
2、葡萄干尽量选择紫葡萄干，绿色的遇色发黄影响口味；
3、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花，更容易脱模，
4、米饭拌白糖，甜味才能均匀；
5、乘糯米饭热的时候做，更方便些；
6、做完可直接食用，如果觉得不热了，可以隔水蒸3-5分钟加热；