酸辣汤粑粑的做法 酸辣汤粑粑怎么做
“今天给大家分享一道不同的早餐,我家叫它“汤粑粑”,它是我从小吃到大的早餐。虽然汤粑粑是用面粉做的,但它的做法比馒头简单,口感比面条好吃,酸辣开胃,劲道美味,闻着就香,吃起来就更过瘾啦。我家最近早餐都是它,老公说这样的早餐,连吃一周都不会腻。暖和热乎,冬天就爱这样的早餐。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸辣汤粑粑的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤,洗净后刨丝,然后再用料理机将它制成南瓜汁;
2、258g面粉同125g南瓜汁混合;
3、揉成光滑的面团;
4、调酸辣汁:将适量酱油、陈醋、油泼辣子、盐、鸡汁、细砂糖、花椒油、胡椒粉、白芝麻混合,搅拌均匀;
5、锅里倒入清水烧开;
6、将面团扯成小面块,放进锅里煮熟;
7、煮好的面块捞出;
8、淋入酸辣汁,撒上葱花;【酸辣小面鱼】做好啦。
小窍门
1、调料可根据个人口味酌情增减;
2、第一次揉面时,面团抱团就可盖上保鲜膜松弛;盖保鲜膜,可防止面团变干;面团松弛后,更易揉成光滑的面团,口感也更劲道。