清明草粑粑的做法 清明草粑粑怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真，记录生活中的点点滴滴，收藏美好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

清明草粑粑的做法步骤

• 1、下午踏青无意中发现的清明草🌿真的是好高兴😀。

• 2、采了一大把。

• 3、清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。

• 4、挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。

• 5、糯米粉加粘米粉。

• 6、加入白糖。

• 7、把清明草泥倒入米粉碗中。

• 8、用筷子搅拌成絮状。

• 9、揉搓成光滑的面团。

• 10、分成大小均匀的面团。

• 11、压成一厘米厚的饼状。

• 12、锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）。

• 13、小火煎至两面金黄色即可。

• 14、锅倾斜把油沥干。

• 15、铺上吸油纸吸去多余的油脂。

• 16、独特的清明草清香，软糯可口。

小窍门

1、水的量根据米粉的吸水量调整。
2、糯米粉和粘米粉的比例根据自己口感调整，喜欢软糯的糯米粉的比例多一点，喜欢偏硬的可以增加粘米粉的分量。