牛肉蛋米饼的做法 牛肉蛋米饼怎么做

“图实在太难看了，一是相机老，二是也没花心思在摆弄拍照上面，只是为了好说明”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉蛋米饼的做法步骤

• 1、牛肉下开水锅，去掉血沫子，肉颜色稍微变浅捞出，沥干稍凉。

• 2、将牛肉切成小肉沫子。

• 3、加适量老抽，生抽，黑胡椒调味，加少量米酒，拌匀。

• 4、剩米饭打散。

• 5、将牛肉加入米饭中，拌匀。

• 6、拌好的米饭装入一个保鲜袋（用保鲜膜也行），压成薄饼状。

• 7、用形状模具掏挖成想要的形状，或者刀切成各种形状。

• 8、鸡蛋打散，加入少许盐（根据个人口味加，不加也行）

• 9、米饭表面刷上鸡蛋液，热锅，在锅底刷少量油，放上米饼小火煎，煎一分钟后翻面，再继续刷上一层蛋液，待另一面煎好后，再翻面刷蛋液，但蛋液厚度根据个人喜好刷。

• 10、两面煎至金黄色蛋皮即可。