煎牛肉饼的做法 煎牛肉饼怎么做

“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。
家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。
通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎牛肉饼的做法步骤

• 1、牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用

• 2、将牛肉边角料准备好

• 3、切成小块

• 4、手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当

• 5、牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了

• 6、肉馅从料理杯中舀出，入碗中

• 7、大葱一段，剁成末

• 8、取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末

• 9、充分搅拌均匀

• 10、平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟

• 11、煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可

• 12、肉饼外焦里嫩

• 13、夹在烧饼中，味道好极了

• 14、早餐吃上两个，也真是棒棒的

小窍门

葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。