糯米腊肉烧麦的做法 糯米腊肉烧麦怎么做

“周六的早上好耐心蒸了紫白两色糯米，配上上好的香菇、山药和腊肉调馅，包了一锅馋了已久的糯米腊肉烧麦，剩余的馅还包了一锅发面包子。就着豆浆，孩儿她爹吃了五个烧麦，我也干掉了四个，不得不说的馅的味道超级好，清新不腻。
买紫糯米的时候，就一直想着要蒸腊肉饭，每次看到它，就觉得最好搭档非腊肉莫属。今天这款烧麦总算了却我的一桩心事，过程中记录下了图片，又可以让我划拉一篇菜谱出来了，可谓是一举三得。😁
独乐乐不如众乐乐，分享是善意，也是美德。春天的快乐，就是这么简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米腊肉烧麦的做法步骤

• 1、紫糯米洗净。

• 2、泡一宿。

• 3、白糯米洗净，泡一宿。

• 4、沥水。

• 5、沥水。

• 6、放入蒸锅。

• 7、大火烧开上汽后，转中火蒸40分钟，关火稍放凉备用。

• 8、干香菇用清水泡开。

• 9、去蒂，洗净。

• 10、切碎。

• 11、山药去皮。

• 12、切碎。

• 13、腊肉洗净，提前煮好，筷子能扎透就可。

• 14、切成小丁。

• 15、葱花切碎。

• 16、切好的香菇、山药、腊肉丁。

• 17、紫糯米、白糯米、香菇、山药放盆里，放入盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、鸡精、香油和匀后，再加入腊肉丁。

• 18、加入葱花，和匀。

• 19、和好的馅料。

• 20、面粉，一半倒入开水烫面，一半用温水调面，然后揉成面团。

• 21、醒10分钟后再揉成光滑的面团。

• 22、分割成大小合适的剂子，擀成薄一点的皮。

• 23、取一张放手上窝好。

• 24、用竹片填入适量的馅，压实。

• 25、用虎口把口子收拢，一边收，一边用竹片往下压着馅料，口收好以后，用手翻出烧麦的花边。

• 26、包好的烧麦。

• 27、放入蒸锅里。

• 28、盖上锅盖，大火烧开上汽后，转中大火，蒸15分钟。

• 29、蒸好的烧麦。

• 30、成品。

• 31、成品。

• 32、我咬了一口，里面的馅料，香而不腻，非常好吃。

• 33、成品。