萝卜水饺的做法 萝卜水饺怎么做

“传统老味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

萝卜水饺的做法步骤

• 1、大肉馅放入锅中，放盐、胡椒粉、花椒粉、味精、葱姜末、白糖、生抽、老抽，加入100g清水，顺一个方向快速搅打。

• 2、打至肉馅起黏。

• 3、青红萝卜切丝，放入开水锅中焯5分钟左右，捞出投凉，攥干水分剁碎。

• 4、放入肉馅中。

• 5、放少许香油，搅拌均匀。

• 6、打好的饺子馅黏而不散。

• 7、包饺子的面要和的软一点。俗话说的软面饺子。

• 8、包成自己喜欢的样子。

• 9、煮饺子的水要宽，中间不必点水。

• 10、清爽透亮。

• 11、成品。

小窍门

1.打馅子时，1斤肉可加半斤水，顺一个方向快速搅打，打到起黏为止。
2.面要软，煮饺子的水要多，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。