萝卜香菇蒸饺的做法 萝卜香菇蒸饺怎么做

“老话说“跟着季节吃时令”，萝卜正是这个季节的时令菜，今天用红白萝卜和香菇包的蒸饺，味道香浓，搭配合理，营养均衡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜香菇蒸饺的做法步骤

• 1、准备食材，粉条提前泡着，香菇用盐和面粉浸泡五分钟清洗干净。

• 2、红白萝卜清洗干净用叉子叉成丝。

• 3、锅中烧水，里面加少许盐和油将萝卜丝焯水30秒捞出过凉水挤干水分。

• 4、用刀切几下。

• 5、生姜切莫，大葱切成葱花，香菇切成小丁，粉条泡软后用刀切成小段，里面加老抽和香油搅拌均匀。

• 6、将所有食材放进一个大盆里面，里面加鸡精，胡椒粉，盐，花椒粉和蚝油，锅中烧好的热油淋在上面。

• 7、加一勺芝麻香油搅拌均匀馅料就做好了。

• 8、领取一个盆里面舀600克面粉一般用开水烫一下，一般用凉水拌成絮状。

• 9、揉成光滑的面团醒20分钟。

• 10、醒好的面搓成长条，剁成大小均匀的剂子，擀成厚薄均匀的饺子皮，泡上馅料，捏成自己喜欢的样子。

• 11、包好的蒸饺放进笼屉水开上锅蒸15分钟。

• 12、萝卜香菇蒸饺出锅。

• 13、再调个料汁，大蒜剁成蒜末，里面加盐，花椒粉，鸡精，芝麻用热油泼一下，加生抽和凉拌醋搅拌均匀。

• 14、吃一口蒸饺，蘸上大蒜汁，香辣过瘾。

• 15、成品图。

小窍门

萝卜焯水去掉生味，但不要时间过长，有口感就行。