牛肉胡萝卜水饺的做法 牛肉胡萝卜水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛肉胡萝卜水饺的做法步骤

• 1、花椒大料加半碗水入微波炉高温叮一分钟取出凉凉。

• 2、牛肉洗净，去筋膜，切小块放绞肉机，加入葱姜打成泥，等花椒水凉，这会可以搅碎胡萝卜，花椒水分次搅入。

• 3、胡萝卜，先切小片或者栗子大小，不然搅拌机打不动，十几秒就切碎，先取出刀片再取菜，避免切到手。

• 4、搅拌匀，加一茶匙盐。

• 5、2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺香油，若不加花椒水可以放半勺十三香，三勺油加热后泼到肉上激发香味。

• 6、和面，稍微软一点，软面饺子硬面汤。

• 7、捏好，隔开放。

• 8、大火开锅，转中火点三次冷水，大约一碗，看到饺子肚子朝上就熟了。

• 9、起锅，配醋或者酸辣萝卜片，开动咯。