虾仁倭瓜馅锅贴的做法 虾仁倭瓜馅锅贴怎么做

“虾仁倭瓜是经典搭配，这种馅料最适合煎锅贴。是妈妈最爱的一款锅贴。这款锅贴，馅料鲜美，锅贴底部脆脆的，食之非常享受。我用倭瓜汁和面，锅贴皮呈淡淡的金黄色，营养也更丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁倭瓜馅锅贴的做法步骤

• 1、无头虾洗干净沥干水

• 2、无头虾去壳取仁

• 3、倭瓜去皮去瓤洗干净

• 4、将倭瓜擦碎，加少许盐杀杀汁水

• 5、挤出倭瓜汁倒入小麦粉中

• 6、和成面团静置20分钟

• 7、将虾仁切碎，加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲

• 8、添加倭瓜、葱碎，加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅

• 9、静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱，我这款比较大

• 10、锅贴皮中间添加馅料

• 11、提起两侧捏严，两头不捏，包好锅贴

• 12、平底锅加少许油，锅贴入锅煎

• 13、煎至底部金黄

• 14、加适量水，盖上锅盖继续煎

• 15、煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、倭瓜汁营养丰富，不要弃之。
3、调制馅料时葱碎要最后放。