奶香黑芝麻大馒头的做法 奶香黑芝麻大馒头怎么做

“天气越来越暖和了，为了消耗家里的黑芝麻和奶粉做了这个敢与面包媲美的馒头，以人民的名义我是空口吃而且用手一丝丝的撕着吃，真心停不下来……，芝麻的香味和奶香味夹杂着那淡淡的甜味，心情再次也会令你嘴角上扬的，不然你也来试试吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香黑芝麻大馒头的做法步骤

• 1、黑芝麻用搅拌机打破壳；

• 2、天气越来越热我用常温水倒入面包机桶中，加入酵母静置几分钟；

• 3、加入面粉，泡打粉，奶粉、黑芝麻粉和白砂糖；

• 4、开启面包机揉面程序大约不到20分钟，将面团揉至光滑；

• 5、盖上湿毛巾发酵至两倍大；

• 6、再次开启面包机揉面程序大约5分钟；

• 7、取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；

• 8、蒸锅中加入足够的凉水，码上揉好的馒头生坯，盖上锅盖第二次醒发20分取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；；

• 9、第二次醒发的状态是胖胖软软的，明显体积稍大，手指轻压面团稍有回弹；

• 10、开火凉水烧开冒出蒸汽后计时20到25分钟（满屋子飘着芝麻的香味……）；

• 11、出锅关火再焖3分钟既可；

• 12、成品图

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

黑芝麻用搅拌机打的不用太碎，只要破壳就行。泡打粉可以不用，白砂糖根据自己的喜好适当加减，我是电蒸锅蒸的馒头，火力的大小从不操心，如果用煤气就全程中火。