黑芝麻馒头怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：2杯
黑芝麻粉 ：4大勺
酵母 ：2/3小勺

辅料

豆渣 ：1碗
盐 ：2/3小勺
白糖 ：5大勺

具体步骤

1. 材料图

2. 面包桶里放入豆渣、白糖、盐、黑芝麻粉

3. 放入面粉后在上面挖个坑放酵母

4. 面包桶放入面包机卡好，接通电源，菜单选11iMix功能，按启动键，时间20分钟

5. 面和好后自然发酵2倍大，用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了

6. 案板洒上干面粉把面团取出排气揉一会后整成长条状用刀切成剂子

7. 切好的馒头生胚摆放在铺了玉米叶的蒸屉上

8. 冷水入锅进行第二次醒发，时间30分钟

9. 30分钟后开火，水开后蒸13分钟关火虚蒸3分钟即可

10. 蒸好的馒头

烹饪技巧

1上面的量和出来的面团太粘了，所以面包机工作的时候我一直守在旁边观察，过程中又加了些干面粉进去，所以根据实际情况掌握用量。2判断面团发好没有：用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了。3糖根据个人口味添加，我家除了我都嫌不甜不好吃，所以我糖加多了点。4没有玉米叶就用屉布，摆放馒头生胚时要留一些空隙，因为蒸的过程中馒头还会发起来的。5蒸的时间根据馒头大小来调整，最后蒸好后不要马上开锅，虚蒸3分钟再打开锅盖。