黑芝麻花朵馒头的做法 黑芝麻花朵馒头怎么做

“花样馒头，美观，更有食欲。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑芝麻花朵馒头的做法步骤

• 1、备好食材:面粉分成2等份分别两个大碗中加低粉，糖，酵母粉，红曲粉用温水溶化好。

• 2、先和一份面团，将溶好的红曲水倒入面粉用筷子和成面絮。

• 3、然后倒入面包桶里启动和面程序默认20分钟。

• 4、另外一份面粉加入黑芝麻丸(捏碎)拌匀。

• 5、加入适量的水拌成没干粉面絮。

• 6、倒入面包桶启动和面程序默认20分钟。

• 7、和好的两份面团取出揉一揉不用发酵。

• 8、分别擀成长方形面片，两片面重叠，(黑红两色随各人喜爱重叠)。

• 9、再卷起来，分切成均匀大小剂子(忘了拍照)。

• 10、我预留了一点点红曲面用来做花朵，用模具印好。

• 11、在馒子胚子沾点水将花朵粘上去即可。

• 12、放入蒸锅中自然发酵，现在天气热30度以上，差不多半小时可发酵好。

• 13、这是发酵好的馒头胚，看到明显变大了，冷水起蒸20分钟再小火5分钟关火等5分钟后打开盖子。

• 14、时间到，打开，哇哦，美美哒有木有。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

先发酵好再做成馒头胚，还是做好馒头胚再发酵，效果都一样，视各人做法。