黑芝麻奶香华夫饼的做法 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！ 黑芝麻奶香华夫饼怎么做

“今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！

• 3、滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。

• 4、蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉，再次拌匀。

• 6、加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。

• 7、倒入黑芝麻，简单拌匀。

• 8、华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可。

小窍门

1、蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶。
2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。