酱拌面的做法 酱拌面怎么做

“每到周六或周末就是我家的采购日，各种买买买，为下周工作日做好准备，尤其是看到新鲜一点的食材，更是控制不住，买的时候是越多越好，用的时候早知道少买一点。随着做饭次数多了之后，对家人食用的量也有了很好的掌握，但有时还是会零零碎碎的剩余一些食材，在孩子爸眼里又没菜了下班还得去买菜，在我眼里七七八八总还能凑一顿，这点孩子爸也是蛮服的，有时明显家里没菜了，也不想去买菜，来句你发挥发挥。我家最常用方法之一，就是做酱拌面。一方面可以清理掉冰箱里的那些剩余食材，一方面也很快捷，不会再给下班后的疲惫身躯添加太多的负担，而且味道也很好。

比较喜欢吃面，所以就做了酱拌面，其实做酱盖饭也一样好吃。酱和肉末不要少，里面的配的食材看家里有什么就切碎配点什么，炒好浇在面上，吃完再来碗面汤，美美的一顿。也因此我家的酱也一直都是常备的，感觉它就是个百搭的主，什么牛肉酱、辣椒酱、香菇酱拿来做做底料，炒个菜，包个包子啥的有时也时不时来一点，偶尔犯懒或者清理冰箱炒个杂酱凑一顿，加那么一点味道立马提起，开胃又下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱拌面的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料。

• 2、将蔬菜切成丁。

• 3、锅里加入油放入肉末，炒出油。

• 4、按易熟的蔬菜先加入，不易熟的后加入，翻炒均匀。

• 5、加入两2大勺酱、五香粉、蒜瓣碎、五香粉。

• 6、翻炒至熟即可。

• 7、面条煮好，放入适量的青菜烫一下。

• 8、捞起面条，倒入酱即可。

小窍门

1、酱本身就是咸的，要以不用加盐。
2、除了肉末、酱，其它的蔬菜可以根据自家有的调换，都是蛮美味的。