金灿灿的萝卜丝肉包子的做法 金灿灿的萝卜丝肉包子怎么做

“金灿灿的外皮，里面是萝卜丝肉馅蒸的包子，出锅热乎乎的，小心咬一口，松软的外皮和着清甜的肉馅，加上鲜美的汤汁，吃了一个还不够呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟压成泥。

• 2、加面粉、酵母和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 3、发酵的过程来准备馅料。猪肉剁成肉末。

• 4、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末往同一个方向搅打上劲。

• 5、白萝卜擦成丝。

• 6、放少许盐搓软挤去部分水分。

• 7、剁细。

• 8、葱切细。

• 9、萝卜丝、葱、肉末放在一起。

• 10、和成萝卜丝肉馅。

• 11、发酵好的面团，撕开里面有密集的蜂窝。

• 12、放到案板上充分按揉排气，分成30g的小块。

• 13、擀成中间厚四周薄的圆面片，放上馅料。

• 14、包成包子。

• 15、放到蒸笼里二次发酵。

• 16、冷水上锅，水开上汽后12-15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

• 17、金灿灿的萝卜丝肉包子，味道可是美美哒。